Ingredientes:

• 110 g de manteiga à temperatura ambiente
• 100 g de açúcar cristal
• 150 g de açúcar mascavo claro
• 110 g de manteiga de amendoim
• 1 colher [chá] de essência de baunilha
• 1 ovo
• 170 g de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• ½ colher [chá] de fermento em pó
• ½ colher [chá] de canela
• 140 g de aveia
• 180 g de raspas de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 190°C.
• Forre uma assadeira com papel-manteiga.
• Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo.
• Adicione a manteiga de amendoim e a baunilha e misture muito bem.
• Em seguida adicione o ovo e bata até ficar cremoso.
• Em outra tigela grande, misture os ingredientes secos, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e a canela.
• Adicione os ingredientes secos misturados à mistura de manteiga.
• Mexer até misturar bem.
• Adicionar a aveia.
• Mexa até ficar misturada.
• Finalmente misture as raspas de chocolate.
• Usando uma colher de sorvete faça bolas de massa e coloque na assadeira reservada.
• Deixe espaço entre as bolas, pois o biscoito escorrerá.
• Asse os biscoitos de 9 a 12 minutos.
• Retire os biscoitos e deixe esfriar em uma grade.
• Quando estão quentes eles ficam moles, endurecendo quando esfriam.

Fonte: Culy – NL – www.peetersplace.com.br