Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Polvilho Doce 03

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Biscoito de Polvilho Doce 03Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 250 g de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Modele no formato que quiser.
  • Coloque no forno médio, preaquecido, até dourar por baixo no biscoito.
  • Não precisa untar a fôrma, pois os biscoitos já tem margarina o suficiente.

Fonte: http://www.stival.com.br

Cookie de Aveia Fit

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Cookie de Aveia FitIngredientes:

  • 260 g de flocos de aveia
  • 1 colher [chá] de fermento químico
  • 1 pitada de sal marinho
  • 30 g de uvas-passas
  • 10 g de cranberries
  • 2 ovos
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga derretida
  • 1 colher [sobremesa] de mel
  • Suco de 1 limão (ou laranja)
  • 1 copo de leite de aveia ou amêndoas
  • Papel-manteiga para forrar a assadeira

Modo de Preparar:

  • Antes de começar os cookies, preaqueça o forno a 160°C.
  • Em uma vasilha, misture a aveia, o fermento, o sal, as uvas-passas e as cranberries.
  • Acrescente os ovos, a manteiga derretida, o mel, o suco do limão e o leite.
  • Depois de ter feito a massa, forre uma assadeira com papel-manteiga e faça sobre ele em torno de 15 bolinhas, achate-as um pouco e leve ao forno por 20 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.

Fonte: Giulianna Pansera – http://receitas.ig.com.br

Cookie do Cerrado

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Cookie do CerradoIngredientes:

  • ¼ de xícara de farinha de jatobá
  • ¼ de xícara de farinha de castanha de baru (ou qualquer outra castanha)
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/3 de xícara de óleo de coco
  • 3 colheres [sopa] de coco ralado
  • ¼ de xícara de leite de amêndoa

Leite de amêndoa:

  • 1 copo (200 ml) de amêndoas cruas
  • 4 copos de água

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa tigela.
  • Faça os cookies.
  • Leve ao forno para assar por 20 minutos a 200ºC.

Leite de amêndoa:

  • Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias.
  • Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água.
  • Coe em um pano fino.
  • Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco; dura até 3 dias na geladeira.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – http://www.slowfoodbrasil.com

Biscoito Amanteigado Recheado com Geleia de Cupuaçu

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Biscoito Amanteigado Recheado com Geleia de CupuaçuIngredientes:

  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Geleia de cupuaçu

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C (moderado).
  • Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa.
  • Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura de manteiga.
  • Junte o leite e misture com uma colher de pau.
  • Faça bolinhas com a massa, com a mão ligeiramente enfarinhada e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre elas.
  • Achate as bolinhas com uma espátula para formar um círculo de 3,5 cm de diâmetro.
  • Com o cabo de uma colher de pau, faça um furo no meio de cada biscoito e encha com uma colherada de geleia.
  • Leve ao forno por 18 a 20 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br