Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito com Morangos

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Modo de Preparar:

 

Creme:

  • 2/3 de xícara de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 200g de chocolate meio amargo, picado
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga gelada, picada
  • 100 g de chocolate meio amargo, picado
  • 2/3 de xícara mais 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Recheio:

  • 1 kg de morango
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 1/3 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

 

Creme:

  • Misture o creme de leite e o açúcar mascavo e leve ao fogo moderado até começar a ferver.
  • Retire do fogo, adicione o chocolate e mexa até derreter e a mistura ficar lisa.
  • Junte o conhaque e a baunilha, misture de deixe esfriar.
  • Pode ser feito 2 dias antes e guardar coberto na geladeira. Na hora de usar, aqueça e misture bem.

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado).
  • Unte com manteiga uma fôrma de 21 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e reserve.
  • Numa tigela grande, misture a farinha, 3 colheres (sopa) de açúcar refinado, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  • Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa grossa.
  • Junte o chocolate picado e, gradualmente, acrescente 2/3 de xícara de leite e o suco de limão, mexendo com um garfo, até obter uma massa.
  • Transfira para a fôrma reservada e pressione levemente a superfície.
  • Pincele a massa com o leite restante e polvilhe com o açúcar restante.
  • Leve para assar por 25 minutos ou até dourar a superfície.
  • Retire do forno e deixe amornar.

Recheio:

  • Reserve alguns morangos para decorar e fatie o restante.
  • Adicione 4 colheres (sopa) de açúcar refinado, misture e deixe repousar por 30 minutos ara que o morango solte o seu líquido.
  • Acrescente o creme de leite, a baunilha e o açúcar restante.
  • Bata até formar picos firmes.
  • Cubra e leve para gelar até o momento de servir.
  • Passe uma faca em volta da fôrma para retirar a massa assada.
  • Transfira para uma superfície e, com uma faca de serra, divida a massa em duas camadas, na horizontal.
  • Coloque uma delas sobre um prato e distribua os morangos deixados de molho, aproveitando o líquido.
  • Respingue um pouco do creme de chocolate.
  • Espalhe o creme de leite batido (reserve um pouco para decorar) e cubra com o outro pedaço de massa.
  • Decorre com os morangos restantes e com o creme de leite batido.
  • Sirva com o creme de chocolate à parte.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Argolinha Doce

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Ingredientes:

  • 50 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 50 g de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
  • 1 ovo
  • Água (suficiente para dar liga na massa)

Modo de Preparar:

  • Misturar a farinha com açúcar, sal e o fermento.
  • Em seguida adicionar a manteiga e amassar ligeiramente.
  • Acrescentar o ovo e adicionar aos poucos a água na quantidade suficiente para obter uma massa homogênea.
  • Moldar uma bola, tampar com um pano de cozinha e deixar repousar por 15 minutos.
  • Em seguida estender a massa, com um rolo,em uma superfície enfarinhada.
  • Com a ajuda de 2 cortadores de massa com tamanhos diferentes cortar as argolas.
  • Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
  • Passar no açúcar e servir.

Fonte: Marlene Alves – http://rango.terra.com.br

Caipirinha

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Ingredientes:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 125 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, faça bolinhas, passe em açúcar cristal e leve ao forno.
  • Quando estiverem crescidas, faça um furo no centro com um dedal de metal.
  • Depois de frias, coloque um pedacinho de goiabada.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Biscoito de Sorvete

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Ingredientes:

  • 1 pacote com 16 biscoitos com gotas de chocolate
  • 1 potinho de sorvete (500ml)
  • Doce de leite cremoso a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o sorvete fora do freezer por alguns minutos para amolecer.
  • Faça sanduíches com uma bola pequena de sorvete e dois biscoitos.
  • Esmague o sorvete entre os biscoitos, acerte as bordas retirando o excesso e volte ao freezer até a hora de servir.
  • Sirva pratinhos com dois biscoitos e uma colherada generosa de doce de leite.

Fonte: http://mixirica.uol.com.br

Sequilho de Leite Condensado 02

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Ingredientes:

  • 300 g de amido
  • 1 ovo
  • 40 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • ½ colher de café de fermento
  • 100 g de leite condensado
  • 25 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga com o açúcar, adicione os ovos, o leite condensado.
  • Por ultimo acrescente o amido, o fermento e a farinha.
  • Bater até obter uma massa enxuta. Modelar no formato tradicional.
  • Prensar com o garfo e levar ao forno 160 graus por 15 minutos ou até estar levemente dourado.

Outros sabores:

  • Para o sequilho de chocolate acrescente 2 colheres de cacau e 2 colheres de leite condensado.
  • Para o sequilho de morango acrescente 2 colheres de pó para sorvete sabor morango mais 2 colheres de sopa de leite condensado.
  • Para sequilhos usando pasta para aromatizar sorvetes acrescente 2 colheres de sopa cheia no sabor de sua preferência.

Fonte: Rafael Barros – http://www.band.com.br