Ingredientes:
- 60 g de manteiga amolecida
- 200 g (1 xícara) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de glucose de milho amarela
- 3 colheres (chá) de gengibre em pó
- 2 colheres (chá) de noz moscada moída – usei só ½ colher (chá)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo levemente batido
- 210 g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de cremor tártaro
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
- Usando a batedeira, bata a manteiga; o açúcar, a glucose, o gengibre, a noz moscada e o sal até obter um creme.
- Adicione o ovo e bata bem.
- Peneire os ingredientes restantes sobre esta mistura e mexa até obter uma massinha.
- Embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos.
- Com porções de 1 colher (chá) de massa, faça bolinhas e coloque-as nas assadeiras, deixando espaço para que espalhem.
- Asse por 12 minutos ou até que dourem levemente.
- Deixe esfriar nas fôrmas por 5 minutos, retire e coloque em grelhas para que terminem de esfriar.