Ingredientes do Bacalhau à Mineira 05:
- 1 colher [sopa] de tempero verde
- 1 ½ xícara de azeite
- 100 g de queijo ralado
- 500 g de bacalhau
- 500 g de batata
- Pimenta
- 3 ovos
- Sal
Bacalhau à Mineira 05
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Bacalhau à Michelangelo
Ingredientes do Bacalhau à Michelangelo:
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de cogumelos inteiros
- 1 xícara (chá) de tomate seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 fundos de alcachofra cortados em 4
- 5 aspargos em conserva picados
- 2 palmitos em rodelas
Bacalhoada com Brócolis
Ingredientes da Bacalhoada com Brócolis:
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de vinagre
- 1 kg de batatas sem casca
- 4 dentes de alho picados
- 1 maço de brócolis
- 4 ovos cozidos
- 1 pitada de pimenta
- Sal a gosto
- 2 cebolas
Bacalhoada com Couve
Ingredientes da Bacalhoada com Couve:
- 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço picada
- 1 xícara (chá) de azeite
- 4 folhas de couve-manteiga em pedaços
- 5 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 5 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho espremidos
- 5 tomates em rodelas
Bacalhau por Baixo
Ingredientes do Bacalhau por Baixo:
- 2 cebolas cortadas às rodelas
- 4 lombos de bacalhau cozidos
- 8 ovos cozidos
- 1 frasco de azeitonas sem caroço
- 1 molho de grelos (broto de legumes)
- Batatas em purê
- Azeite q.b.