Arquivo da categoria: Aperitivo

Canudo de Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ovos cozidos;
  • 1 cebola picada;
  • 5 pepinos em conserva picados;
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 ½ xícaras de maionese;
  • 300 g de presunto em fatias.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem os ovos com um garfo.
  • Junte a cebola e o pepino.
  • Acrescente a salsa e a maionese e misture bem.
  • Ponha um pouco do creme no meio de cada fatia de presunto e enrole.
  • Corte ao meio, para que os rolinhos fiquem curtos e coloque numa travessa.
  • Sirva como tira gosto.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Aperitivo de Caranguejo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 caranguejos inteiros (que devem ser comprados vivos)
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
  • 1 tomate grande (cortado em cubos pequenos)
  • 1 xícara [chá] de coentro picado
  • 4 litros de água
  • 2 colheres [sopa] cheias de sal

Vinagrete:

  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pitada de orégano
  • Sal, azeite e vinagre a gosto.

Modo de Preparar:

  • Limpe os caranguejos com uma escova macia em água corrente.
  • Raspe os pelos com uma faca de mesa.
  • Adicione 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver coloque os caranguejos para uma primeira fervura, em torno de 20 minutos.
  • Troque a água, colocando mais 2 litros e coloque novamente os caranguejos.
  • Em seguida, adicione a cebola, o tomate, o coentro e o sal.
  • Deixe cozinhar em torno de 30 minutos.
  • O prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado.
  • Vinagrete:
  • Corte as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela.
  • Adicione sal, vinagre, azeite e orégano.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Grão-de-Bico Picante

Publicado em por
Responder

Grão-de-Bico PicanteIngredientes:

  • 150 g de grão-de-bico;
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (café) de páprica picante;
  • Tomilho fresco;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o grão-de-bico até ficar ao dente.
  • Escorra e coloque os grãos em uma assadeira com o óleo de coco, a páprica, o tomilho e o sal.
  • Asse em forno baixo por 40 minutos, até ficar crocante.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Chef Flávia Carnicelli – http://revistacasaejardim.globo.com

Isca de Peito de Frango com Patê de Alho

Publicado em por
Responder

Isca de Peito de Frango com Patê de AlhoIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em tiras médias
  • Sal o quanto baste
  • 3 dentes de alho amassado e picadinho
  • Raspas da casca de 1 limão
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento

Patê:

  • 1 copo de leite bem gelado
  • 1 dente de alho cortado ao meio sem o miolo (haste verde)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para dar o ponto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha média, misture todos os ingredientes e deixe descansar alguns minutos.
  • Em uma panela antiaderente de borda alta, aqueça o óleo suficiente para fritar, coloque os pedaços de peito um a um para que não fiquem grudados.
  • Vire de vez em quando (o tempo de fritura é muito rápido, pois senão o peito fica seco).
  • Quando estiverem moreninhos retire-os e deixe escorrer em papel-toalha, depois coloque em travessa de vidro sem papel para que não murchem.
  • Sirva com patê de alho.
  • Esse petisco é muito prático e rápido, fica ótimo para as reuniões com amigos na hora da cervejada.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Pastel de Linguiça

Publicado em por
Responder

Pastel de LinguiçaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 400 g de linguiça fresca sem pele e picada
  • Salsa picada a gosto
  • 100 g de queijo branco cortado em cubos
  • 400 g de massa para pastel
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure a cebola e a linguiça.
  • Desligue o fogo, misture a salsa e o queijo.
  • Espere esfriar bem.
  • Corte a massa em círculos, recheie e frite os pastéis no óleo quente.
  • Ponha-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br