Arquivo da categoria: Aperitivo

Nacho Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de páprica picante
  • 1 colher (café) rasa de pimenta do reino
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 2 pitadas de pimenta calabresa desidratada
  • 1 colher (sopa) rasa de colorau
  • 1 a 2 alhos picadinhos e amassados
  • 6 a 8 colheres (sopa) de água morna
  • 1/2 cubo de caldo de legumes
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de legumes na água morna e reserve
  • Tempere a farinha com os demais ingredientes e após acrescente o ovo e a água
  • Sove bem a massa até desgrudar das mãos (se necessário acrescente um pouco mais de farinha)
  • Abra a massa com ajuda de um rolo (precisa ficar bem fininha)
  • Frite em óleo bem quente
  • Servir frio

Fonte: http://www.receitasecia.com

Bombinha de Camarão 01

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Ingredientes:

  • 250 g de camarão;
  • 1 colher (sopa) de margarina diet;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 2 colher (sopa) de cheiro-verde;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de maizena;
  • 2 colheres (sopa) de catchup.
  • 50 bombinhas salgadas de aperitivo

Modo de Preparar:

  • Limpe o camarão e pique.
  • Aqueça a margarina e doure o alho.
  • Junte os camarões picados, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
  • Cozinhe por uns 3 minutos.
  • Dissolva a maizena no leite e junte à mistura de camarão mexendo sempre.
  • Adicione o catchup e cozinhe até engrossar levemente.
  • Corte as bombinhas ao meio, recheie com um pouco do refogado de camarão.
  • Cubra com a outra parte da bombinha.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Muffin Salgado de Milho Recheado com Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 350 ml de leite
  • 80 ml de azeite
  • 1 lata de milho-verde (escorrido)
  • 100 g de creme de leite UHT
  • 180 g de farinha de trigo (peneirada)
  • 22 g de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 200 g de queijo meia cura em cubos

Cobertura:

  • 30 g de sêmola de fubá
  • 1 colher (sobremesa) de ervas finas
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Colocar no copo do liquidificador os ingredientes na seguinte ordem: leite, ovos, azeite, milho verde e o creme de leite, bata por 2 minutos
  • Junte a farinha de trigo, o sal e o fermento e bata mais um pouco, apenas para misturar
  • Unte as fôrmas tipo (Petit Gateau) e polvilhe fubá, pois dará um resultado visual muito mais bonito
  • Coloque massa até 3/4 da fôrma, adicione um cubo de queijo, e mais um pouco da massa para esconder o recheio
  • Polvilhe a cobertura e leve para assar em forno preaquecido, a 180°C, durante 30 minutos aproximadamente

Fonte: http://www.receitasecia.com

Pamonha Cozida no Vapor

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Ingredientes:

  • 5 espigas de milho médias
  • ½ xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Limpar as espigas de milho, lavar e rale, aparando numa tigela.
  • Com uma colher, raspar os sabugos e passar a mistura por uma peneira grossa, apertando bem com uma colher.
  • Juntar a manteiga e o sal na tigela e mexer até obter uma massa homogênea. Reservar.
  • Colocar água na parte inferior de uma panela de cozimento a vapor, levar ao fogo e deixar ferver.
  • Cortar 4 quadrados de palha de milho de 20 x 20 cm, fazer uma trouxinha com cada um deles e colocar dentro um pouco de massa (cerca de ½ xícara de chá). Feche a trouxinha com barbante de cozinha.
  • Colocar as trouxinhas na parte superior da panela de cozimento a vapor.
  • Cozinhar por 25 minutos, ou até a pamonha ficar firme, mas levemente cremosa.
  • Isso acontece quando começar a ter um aroma de milho.
  • Retirar do fogo e servir.

Fonte: http://comidas1.com