Arquivo da categoria: Aperitivo

Aperitivo de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango assado
  • ¼ xícara de molho italiano
  • 4 xícaras de espinafre fresco picado
  • 1/3 xícara de queijo feta
  • 8 tomates em conserva picados
  • 1 pão francês em fatias
  • ¼ xícara de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture o frango, espinafre, tomate e queijo feta.
  • Tempere a salada com o molho.
  • Pinte cada fatia de pão com azeite.
  • Então torre o pão no forno até que doure.
  • Coloque um pouco de mistura de frango em cada pão e sirva.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salgadinho de Gravatinha

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Ingredientes:

  • 3 litros de água
  • 1 bouquet garni
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • 3 tabletes de caldo de frango
  • 500 g de macarrão gravatinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Empanar a gravatinha

  • 6 ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino)

Para fritar

  • 2 litros de óleo

Modo de Preparar:

Gravatinha

  • Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal.
  • Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo até ferver.
  • Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento.
  • Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar.

Para empanar a gravatinha

  • Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g).
  • Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo.
  • Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura.
  • Coloque as gravatinhas fritas sobre papel toalha para absorver o óleo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Batatinha Aperitivo 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • ½ xícara (chá) de óleo de oliva extra virgem
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco de boa qualidade
  • 100 g de bacon magro e em cubos pequenos
  • 1 kg de batatinhas pequenas para aperitivo, bem lavadas e com casca
  • Água quente (o suficiente para cobrir as batatas)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar as batatas e os outros ingredientes exceto o óleo de oliva, vinagre, bacon e a salsinha.
  • Cozinhar em fogo baixo, tomando cuidado para não cozinhar e amolecer demais as batatas.
  • Retirar do fogo e juntar os ingredientes finais.
  • Deixar esfriar e passar todo o conteúdo para um vidro com tampa e conservar em geladeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Chips 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • Óleo, o quanto baste para fritar
  • Papel toalha, o quanto baste
  • Sal, a gosto

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortar em rodelas finas (se quiser usar um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura).
  • Levar uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para esquentar.
  • Fritar as rodelinhas sem deixar dourar demais, pois amargam.
  • Retirar as batatas com uma escumadeira e colocar sobre um recipiente com papel toalha.
  • Temperar com sal e servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Assada com Catupiry 02

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Ingredientes:

  • ½ vidro de requeijão cremoso (catupiry)
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 6 batatas médias
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar muito bem as batatas e com um garfo fazer alguns furos ao redor.
  • Colocar em um recipiente com tampa e levar ao micro-ondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem mais ou menos macias).
  • Cortar as pontas, de modo que elas parem em pé e depois cortar ao meio.
  • Com uma colher de café, cavocar as batatas de modo que elas fiquem com aparência de um “copinho”,
  • Misturar o requeijão e o parmesão e temperar (caso necessário) com sal e colocar dentro das batatas e depois salpicar com mais parmesão para cobrir.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos (até dar uma queimada no parmesão).
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com