Arquivo da categoria: Aperitivo

Flan de Queijo

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Ingredientes:

Flan:

  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor;
  • 400 ml de água morna;
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite;
  • 200 g de queijo gorgonzola;
  • 200 g de queijo fresco seco;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto.

Molho de manjericão:

  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 xícara (chá) de azeite;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Flan:

  • Dissolva a gelatina na água morna e leve a geladeira por 5 minutos, mais ou menos.
  • No liquidificador, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola, o queijo fresco seco, o queijo parmesão e o alho.
  • Bata até formar uma mistura homogênea.
  • Numa tigela, misture levemente a gelatina dissolvida, a mistura com os queijos, acerte o sal e coloque numa fôrma de 20 cm de diâmetro, 9 cm de altura, com furo no meio, untada com óleo.
  • Leve a geladeira por umas 6 horas ou de um dia para outro.
  • Desenforme e sirva com molho de manjericão e tomates secos cortados em tirinhas.

Molho de manjericão:

  • No liquidificador, bata o manjericão, o pimentão, as azeitonas, o azeite e o sal, até formar uma pasta.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bisnaguinha Jamaicana

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Ingredientes:

  • ½ lata de abacaxi em calda escorrido
  • 1 xícara carne de frango cozida e desfiada (use sobras)
  • 1 xícara nozes moídas
  • 3 colheres (sopa) vinagre
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • Sal
  • Bisnaguinhas de pão francês

Modo de Preparar:

  • Amasse o abacaxi com um garfo.
  • Vá adicionando o frango e as nozes e amassando bem até obter uma pasta.
  • Tempere com vinagre, óleo e sal a gosto.
  • Recheie cada bisnaguinha com uma porção dessa pasta, feche-a com um palito e arrume numa bandeja.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Filezinho com Salsa de Manga e Pepino

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon em tiras finas
  • 1 manga madura descascada e em cubos médios
  • 3 pepinos japoneses sem casca e sementes em pedaços médios
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã
  • 1/4 de xícara de cebolinha francesa
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Com até 2 horas de antecedência, para a salsa, bata no liquidificador a manga, o pepino, o suco de limão, a cebola, o azeite, a hortelã, a cebolinha, o molho de pimenta e sal até obter um creme grosso e não totalmente liso.
  • Acerte o sal, coloque numa tigela, cubra com filme plástico e guarde na geladeira por até 2 horas (depois disso, o sabor do pepino começa a mudar).
  • No máximo 10 minutos antes de servir, aqueça uma frigideira grande, regue o fundo com um fio de azeite e junte 1/3 das tirinhas de carne.
  • Deixe dourar de um lado, polvilhe com sal, mexa para dourar do outro lado, transfira para uma travessa e faça o mesmo com as tirinhas restantes, em duas etapas.
  • Sirva os filezinhos com palitos e a salsa ao lado. 

Fonte: http://www.redetv.com.br

Barquinha de Salsão

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Ingredientes:

  • 1 maço de salsão
  • 250 g de ricota amassada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Gergelim torrado a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o salsão, retire bem os fios e corte em pedaços de aproximadamente 10 cm. Reserve.
  • Misture bem em uma tigela a ricota, a cenoura, a margarina, o azeite de oliva e o sal até que obtenha um patê.
  • Recheie as barquinhas e decore-as com o gergelim.

Fonte:  http://comida.ig.com.br

Aperitivo no Espetinho

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Ingredientes:

  • 1 pão francês amanhecido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 abobrinha em cubos
  • Vinagre o suficiente
  • 300 g de patinho moído
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • 300 g de peito de frango desossado em cubos
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 pimentões verdes em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Tomates cerejas a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Salsinha picada a gosto
  • Camarão sete barbas cozido a gosto
  • Orégano a gosto
  • Queijo branco em cubos a gosto

Modo de Preparar:

  • Umedeça o pão no leite, esprema e reserve.
  • Deixe a abobrinha de molho no vinagre.
  • Misture a carne moída com o alho, o pão, o ovo batido, o queijo ralado, sal e pimenta.
  • Faça bolinhas e espete em um palito junto com a abobrinha.
  • Leve ao forno médio durante 30 minutos.
  • Tempere o frango com sal, pimenta e páprica.
  • Monte os espetos com frango, pimentão vermelho, cebola e pimentão verde.
  • Frite em um pouco de azeite.
  • Monte outro espeto com tomates cereja e o queijo branco.
  • Faça um molho com azeite, sal, orégano e sirva com eles.
  • Faça o último espeto com camarão cozido com sal e tomates cereja.
  • Sirva com molho de azeite, salsinha e limão.

Fonte:  http://comida.ig.com.br