Escondidinho de Frango ao Leite de Coco

Ingredientes do Escondidinho de Frango ao Leite de Coco:

  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Margarina para untar
  • 200 g de queijo mussarela ralado para polvilhar

Purê:

  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Cogumelo à Francesa 02

Ingredientes:

  • 1 kg de cogumelos
  • 1 limão
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de pão ralado
  • 50 g de margarina
  • 1 colher (café) bem cheia de orégano
  • Pimenta e noz-moscada
  • 1 colher (sopa) de coentros picados

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