Mandioca Crocante com Molho Apimentado

Ingredientes da Mandioca Crocante com Molho Apimentado:

  • 3 ½ xícaras (chá) de mandioca crua descascada e cortada em cubos
  • ¼ de colher (chá) de sal de cozinha
  • 1 ½ colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • ¾ de colher (chá) de sal Kosher
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de suco de limão fresco
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • ¼ de colher (chá) de alho picado

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Purê de Mandioca ao Alho e Limão

Purê de Mandioca ao Alho e LimãoIngredientes do Purê de Mandioca ao Alho e Limão:

  • 2 colheres (sopa) de creme azedo (sour cream)
  • 4 xícaras (chá) de mandioca crua descascada e cortada em cubos
  • ¼ de colher (chá) de sal de cozinha
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 ½ colher (chá) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
  • 1 colher (chá) de sal Kosher

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Suflê de Cenoura Light com Milho

Ingredientes do Suflê de Cenoura Light com Milho:

  • 3 xícaras (chá) de cenoura ralada;
  • 1 lata de milho escorrido;
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 claras;
  • Sal quanto baste;
  • 1 dente de alho pequeno amassado;
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto.

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