Parmentier de Alcachofra com Carne de Sol

Parmentier de Alcachofra com Carne de Sol

Parmentier de Alcachofra com Carne de SolIngredientes:

Parmentier:

  • 1 ½ xícara (chá) de carne de sol cozida desfiada sem sal
  • 2 xícaras (chá) de purê de alcachofra
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-verde moída na hora a gosto
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 tomates maduros cortados em cubinhos sem pele nem semente

Purê de Alcachofra:

  • 8 alcachofras grandes
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 100 g de queijo brie picadinho
  • Sal a gosto

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Cuscuz Paulista 11

Cuscuz Paulista 11

Cuscuz Paulista 11Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 vidro de palmito em conserva
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 lata de milho em conserva
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho grossa
  • 4 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 lata de ervilha em conserva

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