Brócolis Gratinados Light com Ricota

Brócolis Gratinados Light com Ricota

Ingredientes:

  • 500 g de brócolis;
  • 1 colher (sopa) de pão integral ralado;
  • 125 g de iogurte desnatado natural;
  • 1 colher (sopa) de ricota amassada e temperada a gosto;
  • Pitada de noz-moscada;
  • Pitada de pimenta-do-reino.

Continue lendo

Bobó de Cogumelos com Farofa de Castanha-do-Pará

Bobó de Cogumelos com Farofa de Castanha-do-Pará

Bobó de Cogumelos com Farofa de Castanha-do-ParáIngredientes:

  • 1 kg de cogumelo Paris
  • 4 dentes de alho picados finamente
  • 2 cebolas cortadas em cubos pequenos
  • 2 talos de alho-poró picados finamente
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada finamente
  • 1 abóbora japonesa média cortada em cubos grandes
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal rosa do Himalaia

Farofa de Castanha-do-Pará:

  • ​500 g de farinha de mandioca
  • 300 g de farofa de castanha-do-pará
  • 3 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
  • 100 ml de azeite

Continue lendo

Panqueca de Creme de Camarão

Panqueca de Creme de Camarão

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de margarina derretida
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 kg de camarão limpo
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Continue lendo