Purê de Legumes 02

Purê de Legumes 02

Purê de Legumes 02

Ingredientes:

  • 2,25 kg de batata descascada e cortada em quatro pedaços
  • 3 xícaras (300 g) couve-flor (só as flores)
  • 4 dentes de alho
  • 1 cenoura grande, picada
  • ½ xícara (120 ml) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de salsa picada para enfeitar

Continue lendo

Hambúrguer de Legumes e Carne de Soja

Hambúrguer de Legumes e Carne de Soja

Hambúrguer de Legumes e Carne de Soja

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja fina
  • 1 xícara (chá) de pão integral esmigalhado
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 batata média ralada grossa
  • 1 abobrinha pequena picada
  • 1 ovo
  • Óleo para untar

Continue lendo

Polenta Grelhada

Polenta Grelhada

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de fubá – o mais fino possível
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha bem picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para untar
  • Azeite para regar
  • Queijo parmesão ralado

Continue lendo

Gratinado de Polenta com Sardinha

Gratinado de Polenta com Sardinha

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara (chá) de Polentina®
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • 2 latas de sardinha sem espinhas, picadas

Cobertura:

  • 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz-moscada a gosto

Continue lendo