Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Chocolate Crocante 03

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Torta de Chocolate Crocante 03Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena
  • Quanto baste de leite
  • Quanto baste de conhaque

Recheio:

  • 200 g de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 200 g de chocolate em cubos pequenos

Cobertura:

  • 200 g de chocolate em cubos pequenos
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • ½ lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma fôrma ou pirex pequeno, faça camadas de biscoitos (embebidos no leite e conhaque).

Recheio:

  • Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter uma massa branca e leve.
  • Misture o chocolate ao creme e acrescente as latas de creme de leite sem o soro.
  • Leve para gelar.

Cobertura:

  • Derreta a barra de chocolate com a manteiga e o creme de leite.

Montagem:

  • Faça camadas com os biscoitos, alternando com o creme.
  • Quando estiver gelada, derrame a calda e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Strudel de Maçã 03

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Strudel de Maçã 03Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada (300 g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 maçãs ácidas descascadas e raladas no ralo grosso
  • 1 tablete grande de Galak picado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Abra a massa sobre um pano limpo e pincele com metade da manteiga.
  • Polvilhe a farinha de rosca, espalhe as maçãs e o Galak e sobre estes o açúcar misturado com a canela.
  • Corte as beiradas grossas e com cuidado vá suspendendo o pano, enrolando o strudel como um rocambole.
  • Feche as pontas e coloque em assadeira untada e enfarinhada.
  • Pincele com o restante da manteiga derretida e asse em forno médio/alto (200ºC) por cerca de 30 minutos.
  • Retire-o da assadeira ainda quente e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: https://www.nestle.com.br

Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco

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Torta de Ricota com Nozes e Calda de DamascoIngredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de biscoito maizena (200 g)
  • 100 g de margarina vegetal em temperatura ambiente

Recheio de Ricota:

  • 1 lata de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 250 g de ricota
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda de Damasco:

  • 200 g de damasco picados em tirinhas finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa.
  • Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (27 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar e reserve.
  • Prepare o recheio de ricota.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver e reserve.
  • Leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a ricota e bata até envolver bem todos os ingredientes.
  • Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
  • Retire do liquidificador, misture as nozes delicadamente e reserve.
  • Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.
  • Prepare a calda de damasco.
  • Numa panela pequena, caramelize o açúcar, junte 1 xícara (chá) de água, o damasco e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente, deixe esfriar e reserve.
  • No momento de servir desenforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de damasco e sirva a seguir.

Fonte: Adria – http://www.gastrovia.com.br

Torta de Limão-Siciliano 06

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Torta de Limão-Siciliano 06Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ pacotes de biscoitos champanhe triturados (270 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)

Creme de Limão:

  • 4 gemas (80 g)
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão-siciliano (2,5 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
  • 4 claras (160 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (45 ml)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano (60 ml)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Coloque o recheio.
  • Reserve na geladeira até firmar.
  • Decore a gosto.
  • Sirva gelada.

Creme de Limão:

  • Bata as gemas com a metade do açúcar até obter uma gemada clara.
  • Cozinhe no banho-maria até amornar.
  • Reserve até esfriar.
  • Junte delicadamente a manteiga batida ao creme reservado.
  • Adicione o leite condensado, o suco de limão, as raspas, e a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria. Reserve.
  • Misture as claras com a outra metade do açúcar e leve ao fogo no banho-maria mexendo até amorná-las.
  • Na batedeira, bata até obter um merengue firme.
  • Incorpore ao creme reservado e utilize.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br

Cheesecake de Frutas Vermelhas 05

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Cheesecake de Frutas Vermelhas 05Ingredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ pacote de biscoito maizena

Recheio:

  • 600 g de cream cheese
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 300 g de geleia de frutas vermelhas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador.
  • Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar).
  • Pressione bem essa “farofa” com o fundo de um copo.

Recheio:

  • Você precisa bater o cream cheese na batedeira até amaciar bem.
  • Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa.
  • Por último adicione os ovos, um a um.
  • Agora, misture até formar uma mistura homogênea (mas não bata muito!).
  • Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa.
  • Asse a 170ºC por 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente.
  • Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.
  • Sirva com a calda de frutas vermelhas por cima.

Fonte: Philadelphia – http://www.cybercook.com.br