Bata os biscoitos no liquidificador e misture a farofa resultante com a manteiga.
Pressione a massa em uma fôrma redonda de 25 cm com fundo removível e leve à geladeira para firmar.
Faça uma calda do açúcar demerara com 80 ml (1/3 de xícara) de água até dar o ponto de calda mole.
Bata as gemas numa vasilha refratária, junte a calda em fio e continue batendo até que a mistura fique esbranquiçada, cremosa e espumosa.
Dissolva a gelatina na água restante.
Bata o cream cheese, as raspas do limão e incorpore à gelatina.
Junte aos poucos a mistura do queijo e junte o purê de abóbora à mistura da gema.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e incorpore-o à mistura.
Ponha na fôrma e alise a superfície. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Calda:

Cozinhe por 3 minutos, acrescentando aos poucos água, se necessário, para dissolver bem o cacau.
Sirva bem quente sobre o cheesecake gelado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)

Torta de Chocolate com Paçoca

Publicado em 28/11/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Faça uma farofa com 12 paçocas (reserve 3) amassadas e o leite.
Cubra o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível ou um refratário de vidro de 18 cm de diâmetro com a paçoca.
Asse no forno por 5-10 minutos, até firmar. Reserve.
Pique os chocolates, coloque num refratário e leve ao forno micro-ondas para derreter em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
Quando o chocolate estiver quase todo derretido, junte o creme de leite e mexa bem até formar uma calda de chocolate lisa e homogênea.
Acrescente o mel e a margarina, misture e leve à geladeira por meia hora.
Enquanto isso dissolva a gelatina na água.
Retire o chocolate da geladeira e bata na batedeira, juntando aos poucos a gelatina dissolvida.
Despeje o recheio sobre a base da torta e decore com as 3 paçocas reservadas esfareladas por cima.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Torta Gelada de Morango 04

Publicado em 20/11/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito do tipo Maria de chocolate (ou outro sabor de sua preferência)
1 pote pequeno de margarina

Recheio:

Cobertura:

Modo de Preparar:

Cobertura:

Pique os morangos e polvilhe sobre eles 3 colheres de açúcar e reserve, até formar uma calda.
Não precisa mexer os morangos com o açúcar.
No final da receita, cubra o recheio quando este estiver firme.

Massa:

Bata no liquidificador os biscoitos do tipo Maria, até que formem uma farinha.
Se preferir peneire para que fique bem uniforme a sua massa.
Em uma tigela acrescente a margarina aos poucos, até que a massa fique em textura de “paçoca”.
Forre uma forma com essa massa espalhando bem e leve ao forno por uns 10 minutos à 200°C.
Depois que esfriar coloque o recheio e leve para gelar.

Recheio:

Dissolva a gelatina de morango no leite e a gelatina sem sabor de acordo com a instrução do envelope.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa.
Leve para gelar por 60 minutos ou até ficar firme.
Cubra com a cobertura e sirva.

Publicado em 17/11/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque, corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e corte ao meio novamente na transversal.
Faça uma farofa juntando o açúcar, a farinha, o fermento e o chocolate.
Bata os ovos, o leite condensado, o requeijão e o leite no liquidificados.
Monte a torta em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo esparramando primeiro a metade da farofa, depois as bananas e a outra metade da farofa.
Regue com a parte líquida polvilhe a canela, o queijo ralado, distribua os cubos de manteiga e leve ao forno quente por 30 minutos até dourar.
Além de simples e barato é gostosa tanto quente quanto fria.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br