Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta Fácil de Limão 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 1/2 tablete de manteiga

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 copo) de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de raspas de limão

Cobertura:

  • 4 claras de ovo
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
  • Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
  • Forre o fundo e lateral da fôrma redonda de fundo falso.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio:

  • Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.
  • Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente.
  • Retire do fogo.
  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
  • Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada.
  • Polvilhe com a raspa de limão.
  • Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.
  • Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura:

  • Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro.
  • Bata bem para que as claras fiquem em neve.
  • Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Torta Gelada de Abacaxi ao Vinho

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Ingredientes:

  • 2 abacaxis grandes,
  • 500 ml de creme de leite fresco,
  • 1 1/2 xícaras (270 g) de açúcar,
  • 1 xícara (240 ml) de vinho branco seco,
  • 8 folhas de hortelã,
  • 1 caixinha (250 ml) de creme de leite UHT,
  • 2 envelopes de gelatina incolor,
  • 2 claras de ovo.

Cobertura de glacê de claras:

  • 4 claras de ovo,
  • 4 colheres (sopa) de açúcar,
  • 1/2 abacaxi cavado,
  • Sorvete de abacaxi,
  • Sucrilhos
  • Folhas de hortelã para decorar.

Modo de Preparar:

  • Retire a popa dos abacaxis e leve ao fogo com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.
  • Ferva até dissolver a fruta.
  • Deixe esfriar e leve ao liquidificador, juntamente com o vinho branco, as folhas de hortelã, o creme de leite, o restante do açúcar e a gelatina (preparada conforme instruções da embalagem).
  • Bata as claras em picos firmes.
  • Bata o creme de leite até montar e misture-os delicadamente ao creme.
  • Para o glacê, bata as claras em picos firmes e acrescente o açúcar aos poucos, até dar o ponto.

Montagem:

  • Prepare um aro para tortas de 25 cm.
  • Envolva com uma tira plástica e deposite no fundo uma fatia fina de pão-de-ló umedecida com vinho branco.
  • Derrame a mousse de abacaxi e leve para gelar até endurecer.
  • Retire o aro, cubra com o glacê e decore com 1/2 abacaxi cavado e bolas de sorvete de abacaxi, folhas de hortelã e sucrilhos em volta da torta.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Torta de Pêssego 06

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Ingredientes:

Massa sucré:

  • 200 g de farinha de trigo,
  • 100 g de margarina sem sal,
  • 1 ovo,
  • 2 colheres (chá) de água,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1/2 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 400 g de pêssego em calda escorrido,
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar,
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo,
  • Canela,
  • Noz moscada em pó,
  • Cravo em pó,
  • Leite.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira e deixe esfriando por 30 minutos, abra a massa e forre as fôrmas para tortinhas.

Recheio:

  • Pique os pêssegos em quadradinhos, misture-os ao açúcar, a farinha de trigo, as especiarias e recheie as tortinhas.
  • Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por meia hora.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Cheesecake 08

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Ingredientes:

  • 150 g de biscoito do tipo maizena moído
  • 1/3 de xícara de manteiga derretida
  • 1/3 de xícara de açúcar

Recheio:

  • 300 g de cream cheese
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, misture o biscoito com a manteiga e o açúcar até obter uma farofa.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio:

  • Na batedeira, bata o cream cheese por três minutos.
  • Junte o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente um ovo de cada vez, batendo sempre.
  • Junte a baunilha.
  • Despeje o recheio sobre a massa.
  • Leve ao forno moderado (190°C), pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Deixe amornar.
  • Aumente a temperatura do forno para quente (220°C) e mantenha ligado.

Cobertura:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão, o açúcar e a baunilha.
  • Espalhe sobre a torta.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar, leve à geladeira por quatro horas e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Cheesecake de Manga 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito maizena
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal.

Cheesecake:

  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco.

Doce de manga:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 manga em pedaços.

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, processe o biscoito até virar uma farinha.
  • Misture com a manteiga até obter uma massa.
  • Unte uma fôrma com a massa e leve à geladeira.

Cheesecake:

  • Na batedeira, bata as gemas com o requeijão por 2 minutos.
  • Reserve.
  • Em banho-maria, dissolva a gelatina na água e adicione o leite condensado.
  • Em seguida, bata o creme de leite no liquidificador por 2 minutos.
  • Incorpore uma mistura na outra e coloque sobre a massa gelada.

Doce de manga:

  • Ferva o açúcar e a água.
  • Adicione a manga e cozinhe por 2 minutos.
  • Deixe esfriar e use na decoração.

Fonte: http://www.culinariadazefinha.blogger.com.br