Arquivo da tag: Vinho do Porto

Bolo de Rei de Chocolate de Natal

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Ingredientes:

Bolo:

  • 400 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 75 g de leite morno
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 cálice de vinho do porto
  • 75 g de açúcar
  • 50 g de margarina derretida
  • 1 saquinho de fermento

Recheio:

  • 120 g de amêndoas filetadas
  • 250 g de chocolate derretido
  • 50 g manteiga
  • 500 g de gotas de chocolate

Montagem:

  • 1 gema de ovo batida
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Coloque os ingredientes em um refratário grande.
  • Misture a massa e coloque em uma superfície polvilhada de farinha trabalhe a massa.
  • Amasse, até formar uma massa lisa e homogênea, de 20 a 30 minutos.
  • Coloque a massa em um refratário e espere ela crescer, por 20 minutos.

Recheio:

  • Enfarinhe uma superfície, estenda a massa com o rolo formando um retângulo.
  • Espalhe chocolate derretido, já misturado com a manteiga, as amêndoas e metade das gotas de chocolate.

Montagem:

  • Enrole a massa como se fosse um rocambole.
  • Depois de enrolado torça o rolo várias vezes.
  • Coloque em uma forma redonda grande, com buraco no centro.
  • Pincele a rosca com a gema e o leite e polvilhe com as gotas de chocolate.
  • Com uma tesoura faça cortes fundos na massa, como se fossem fatias.
  • Espere a massa crescer novamente, de 20 a 30 minutos no mínimo.
  • Pré-aquecer o forno a 180°C.
  • Leve ao forno durante 35 minutos, ou até estar assada.
  • Retire e desenforme com cuidado.
  • Se desejar passe geléia de brilho com a rosca ainda morna.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Coquetel de Ano Novo

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vez a mesma medida de vinho do Porto
  • 1 xícara (café) de conhaque
  • 5 nozes picadas
  • 10 cubos de gelo

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o vinho do Porto, o conhaque, as nozes e o gelo picado.
  • Ligue e desligue o liquidificador algumas vezes para derreter todo o gelo.
  • Sirva em taças altas.

Fonte: http://www.leitecondensado.com

Shot de Morangos com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • 250 g de morangos
  • 1 iogurte natural
  • 1 cálice de vinho do porto
  • Açúcar a gosto
  • Sumo de 1 limão
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Lave e retire o pé dos morangos.
  • Triture-os com a varinha mágica juntamente com o vinho do porto, o sumo de limão e as folhas de hortelã.
  • Junte o iogurte natural, misture e adoce a gosto.
  • Coloque em copos de shot e leve à geladeira até servir.
  • Antes de servir decore cada copinho com uma folhinha de hortelã.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Filé de Cordeiro ao Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • 4 filés de cordeiro (carneiro) de 120 g cada
  • 2 cenouras
  • 2 abobrinhas
  • 20 ovos de codorna
  • 150 ml de vinho do Porto
  • 100 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Doure os filés em 50 g de manteiga e reserve em lugar quente.
  • Na mesma frigideira, adicione o vinho do Porto e mexa bem com uma colher de pau.
  • Coloque as 50 g de manteiga restantes e continue mexendo até que o molho adquira consistência.
  • Passe o molho por uma peneira fina e corrija o tempero.
  • Faça os ovos de codorna pochê da seguinte forma: numa frigideira grande, coloque os 300 ml de água, sal e vinagre até atingir fervura.
  • Quebre os ovos de codorna um a um, retirando-os cuidadosamente com uma escumadeira.

Montagem do prato:

  • Disponha o filé no centro do prato, 5 ovos de codorna à sua volta e decore com fios de cenoura e abobrinha crus.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Coelho em Vinha d’Alho

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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de pão em fatias
  • Óleo ou azeite para fritar o pão
  • 2 cebolas médias
  • 2 colheres de banha
  • 2 colheres de azeite
  • 100 ml de vinho do Porto ou 200 ml de vinho branco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Barra-se o coelho com alho e sal.
  • Fritam-se as fatias de pão e põe-se no fundo de um tabuleiro, cobrindo-o.
  • Sobre o pão dispõe-se o coelho, que se cobre com a cebola cortada ás rodelas finíssimas.
  • Espalha-se por cima a banha e rega-se com o azeite.
  • Leva-se ao forno e, quando estiver quase cozido, retira-se, rega-se com o vinho do Porto ou o vinho branco e leva-se novamente ao forno para acabar de cozer.

Fonte: http://www.soreceitas.com