Risoto de Castanha com Nozes

Risoto de Castanha com Nozes

Risoto de Castanha com Nozes

Ingredientes:
  • 5 xícaras (café) de arroz arbóreo para risoto
  • 1 ½ xícaras (chá) de castanha portuguesa cozida
  • ½ xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola ralada
  • ¾ de xícara (chá) de vinho branco
  • 1,5 l de caldo de legumes caseiro quente
  • 1 punhado de queijo parmesão
  • Sal e salsinha a gosto

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Frango com Café 01

Frango com Café 01

Ingredientes:
  • 4 peitos de frango temperados
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 200 ml de vinho branco
  • 400 ml de café preparado sem açúcar
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto
Óleo

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Tender à Havaiana

Tender à Havaiana

Tender à Havaiana

Ingredientes:
1 tender de 2 kg
2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
Cravos-da-índia
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de molho inglês
Fatias de conserva de abacaxi e cerejas (ou ameixas) para decorar

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Chester à Brasileira com Couve Frita

Chester à Brasileira com Couve Frita

Chester à Brasileira com Couve Frita

Ingredientes:
  • 1 chester
  • 500 ml de vinho branco seco
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju triturada
  • Salsa picada a gosto
  • 600 g de abóbora cortada em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de caldo de legumes
  • Óleo para fritar
  • 150 g de castanha-de-caju tostada picada em pedaços grandes
  • 1 maço de couve cortado bem fino

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