Arquivo da tag: Vinho Branco

Truta ao Cebolete

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Ingredientes:

  • 1 cebola cortada em rodelas finas;
  • 2 copos de vinho branco;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) creme de leite grosso;
  • 4 trutas;
  • Suco de ½ limão
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;

Modo de Preparar:

  • Amanteigue uma assadeira e espalhe no fundo a cebola;
  • Coloque sobre ela as trutas previamente lavadas e enxutas;
  • Acrescente o vinho branco, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e o suco de limão;
  • Asse em forno quente durante 10 minutos;
  • Retire as trutas, seque-as em papel absorvente e coloque-as em uma travessa previamente aquecida;
  • Numa caçarola, ponha o caldo da assadeira, acrescente o creme de leite e ferva por 2 minutos até engrossar;
  • Coloque o molho sobre as trutas e sirva imediatamente.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Truta ao Limão

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Ingredientes:

  • 1 truta de 300 g limpa e descamada (tempere com sal, pimenta-do-reino e limão)
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de cebola picadinha
  • 1 colher [sopa] de salsinha

Modo de Preparar:

  • Grelhar a truta, e reserve.
  • Doure a cebola na manteiga, acrescente o vinho e o suco do limão, deixe reduzir por 5 minutos.
  • Disponha a truta em um prato e regue com o molho.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Clericot 03

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Clericot 03Ingredientes:

  • Vinho branco seco 750 ml
  • Frutas picadas (5 morangos, uma fatia de abacaxi, 1 laranja, 1 tangerina e 1 kiwi)
  • Gelo o quanto baste
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 dose de Cointreau
  • 1 dose de conhaque
  • ½ lata de soda

Modo de Preparar:

  • Acrescente todos os ingredientes em uma jarra com capacidade para 2 litros.
  • A soda deve ser adicionada por último, para completar.

Fonte: Restaurante A Bela Sintra – http://receitas.ig.com.br

Clericot 02

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Clericot 02Ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • Água gaseificada ou soda limonada
  • 1 cálice de licor de laranja
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cálice de licor marrasquino
  • Açúcar a gosto
  • 12 pedras de gelo
  • 3 peras
  • 3 maçãs
  • 6 morangos
  • Abacaxi
  • Kiwi

Modo de Preparar:

  • Corte as frutas, sem casca, e as coloque em uma jarra junto com o gelo.
  • Adicione em seguida o conhaque, o licor de laranja, a soda ou água gaseificada, o vinho e complete com o açúcar.

Fonte: http://gnt.globo.com

Peixe Assado com Vinho Branco

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Ingredientes:

  • 8 postas de robalo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara de vinho branco
  • 1 xícara de caldo de peixe
  • 1 cebola cortada em fatias
  • Salsinha picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Untar uma assadeira e colocar as postas de peixe.
  • Temperar com sal, pimenta e por cima, despejar o vinho e o caldo de peixe.
  • Arrumar a cebola entre as postas e por cima espalhar a salsinha.
  • Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido (220°C) por cerca de 10 minutos, até que o peixe esteja assado.
  • Retirar as postas de peixe e mantenha-as aquecidas.
  • Coar o líquido da assadeira e despejar numa panela.
  • Levar ao fogo alto e ferver até que fique espesso.
  • Acrescentar a manteiga em pedacinhos, a polpa de tomate, a salsinha e a pimenta a gosto.
  • Misturar bem e servir sobre as postas de peixe.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com