Arquivo da tag: Vinho Branco

Badejo ao Vinho

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 sachês de HONDASHI®
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1,5 kg de badejo em filés
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de alho-poró picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de champignons laminados
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 4 fatias de bacon
  • 50 g de queijo ralado

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Fígado Apetitoso

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Ingredientes:

  • 500 g de fígado bovino
  • 2 limões
  • 1 vidro de palmito
  • 1 cebola
  • Vinho branco seco
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Tirar a pele do fígado e deixar no molho do sumo de limão por 15 minutos.
  • Temperar e frita na manteiga ou margarina.
  • Na mesma manteiga ou margarina que fritou o fígado, colocar as fatias de cebola, deixando dourar.
  • Colocar as fatias de palmito e 1 colher de farinha.
  • Adicionar um cálice de vinho deixar secar um pouco o molho e colocar o fígado frito sobre o a cebola e o palmito.
  • Servir quente acompanhado de arroz.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa ao Molho de Champignon

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Sobrecoxa ao Molho de ChampignonIngredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ talo de alho-poró cortado em rodelas
  • 1 xícara [chá] de vinho branco seco
  • 4 tomates maduros (sem pele e sem sementes, cortados em 4)
  • 1 xícara [chá] de champignons fatiados

Modo de Preparar:

  • Corte as sobrecoxas ao meio e tempere com alho, sal e pimenta.
  • Coloque em uma vasilha tampada e deixe por 1 hora na geladeira.
  • Numa panela grande, aqueça o azeite e doure as sobrecoxas (por cerca de 5 minutos cada lado).
  • Acrescente o alho-poró e o vinho.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos (em fogo médio alto).
  • Adicione o tomate e os champignons e cozinhe por mais 5 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Receita da Clau)

Spaghetti alle Vôngole 02

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Spaghetti alle VôngoleIngredientes do Spaghetti alle Vôngole:

  • 200 g de espaguete de boa qualidade (feito com farinha grano duro)
  • 500 g de vôngoles com a concha
  • 2 dentes de alho finamente picados
  • 50 g de tomates-cereja cortados pela metade
  • 1 cálice pequeno de vinho branco seco (50 ml)
  • Azeite de oliva
  • Cebolinha, sal e pimenta a gosto.

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Perna de Frango com Tomate e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 70 g de margarina
  • 800 g de pernas de frango
  • 1 cebola grande
  • 250 g de mistura de cogumelos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 tomates maduros
  • Água
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 g de molho de tomate com manjericão
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados.
  • Entretanto descasque a cebola e pique-a finamente.
  • Junte a cebola picada ao frango, tape e deixe suar sobre lume brando.
  • Lave os cogumelos, corte-os em pedaços e junte ao frango.
  • Adicione o cubo de caldo de galinha, tape e deixe suar durante cerca de 10 minutos.
  • Lave o tomate, retire-lhe os pedúnculos, dê-lhes um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver.
  • Pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes.
  • Pique o tomate em pedaços.
  • Regue o cozinhado com o vinho branco e junte-lhe o tomate picado e o molho de tomate.
  • Retifique o sal, perfume com um pouco de pimenta e deixe cozinhar tapado até o frango estar macio.
  • Salpique com salsa picada.

Fonte: http://www.maputo.co.mz – Moçambique