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Salada de Feijão-Branco com Atum 03

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Salada de Feijão-Branco com Atum 03Ingredientes:

  • 300 g de feijão-branco escorrido
  • 1 lata de atum drenado (ralado)
  • 1 tomate (picado sem sementes)
  • 1 rabanete (picado)
  • 8 azeitonas (picadas)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de amêndoas ou nozes (picadas)
  • Sal, pimenta-do-reino, salsinha.

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente adicione 300 g de feijão-branco (cozido e escorrido), 1 lata de atum ralado (drenada), 1 tomate picado (sem sementes), 1 rabanete (picado), 8 azeitonas (picadas).
  • Tempere com 4 colheres (sopa) de azeite misturado com 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto e misture bem.
  • Adicione a salsinha picada, pimenta-do-reino, sal, finalize com ½ xícara (chá) de amêndoas ou nozes picadas e misture bem, leve para gelar e aproveite.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Bacalhau com Maçã

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Ingredientes:

Bacalhau:

  • 500 g de lombo de bacalhau demolhado
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 5 folhas de louro
  • 6 dentes de alho com casca
  • 30 ml de azeite de oliva

Maçãs:

  • 4 maçãs
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 1 colher [café] de sal
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sopa] de vinagre

Modo de Preparar:

Bacalhau:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Corte o lombo de bacalhau em quatro postas e sigas as recomendações para de molho.
  • Tempere como o suco de limão e ponha numa assadeira.
  • Por cima, coloque as folhas de louro e o alho.
  • Despeje o azeite e asse coberto com papel-alumínio por 30 minutos ou até o bacalhau dourar e ficar macio internamente.
  • Verifique o sal.

Maçãs:

  • Retire as sementes das maçãs e corte-as em fatias de 0,5 cm de espessura.
  • Em uma frigideira, aqueça a margarina, o sal, o açúcar e o vinagre até se dissolverem.
  • Acrescente as maçãs e cozinhe por cinco minutos ou até ficarem levemente macias.

Montagem:

  • Sirva as maçãs ao lado da posta de alho.

Fonte: http://www.citen.com.br

Lentilha com Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 1 chávena [chá] de lentilha cozida;
  • 1 ou 2 postas de peito de frango;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate maduro raspado e se pele;
  • 4 dentes de alho esmagado;
  • 1/2 cenoura grande cortada em cubos;
  • 1 colher [sopa] de vinagre;
  • 3 colheres [sopa] de azeite;
  • 1 colher [chá] de tempero de Biryani (mistura de especiarias);
  • Coentro fresco q.b.;
  • Sal ao gosto;
  • 1/2 chávena [chá] de água a ferver.

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango em pedaços pequenos e misturar com o tempero de Biryani e vinagre.
  • Deixe repousar;
  • Numa panela, deite o azeite e refoga a cebola, quando a cebola estiver a alourar, deite o tomate e o alho, deixe refogar muito bem;
  • Em seguida deite o frango com a cenoura no refogado e continua a refogar;
  • Quando o frango estiver para cozer, deite a 1/2 chávena [chá] de água a ferver, deixe ferver 2 minutos, deite a lentilha e deixe cozinhar em fogo brando;
  • Não deixe o molho acabar para não ficar seco e veja se o sal esta no ponto;
  • Quando estiver quase no ponto, deite coentros picados;
  • Deixe 1 segundo e tire do fogo.
  • Acompanhe este prato com arroz branco e salada ao gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br – Portugal

Filé de Merluza ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de merluza
  • 5 tomates maduros
  • Suco de 1 limão (ou a gosto)
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • 2 dentes de alho espremidos
  • ½ cubo de caldo de peixe
  • 1 cebola média picada
  • Óleo ou azeite
  • Coentro a gosto
  • Vinagre a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de merluza descongelado com 1 dente de alho, sal, vinagre, orégano e o suco de limão a gosto.
  • Bata os tomates no liquidificador e depois peneire.
  • Refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourar.
  • Adicione o molho de tomate obtido à panela e espere ferver um pouquinho.
  • Acrescente o cubo de caldo de peixe e o coentro.
  • Adicione as postas do filé de merluza ao molho com cuidado para que não quebrem.
  • Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, sempre adicionando um pouco de água se perceber que o molho está grudando no fundo da panela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br