Arquivo da tag: Vinagre de Arroz

Salada de Conchinhas 02

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Salada de Conchinhas 02Ingredientes:

  • 2 xícaras de massa conchinha
  • 1/2 cebola picada
  • 4 pepinos em conserva em rodelas
  • 1 tomate em cubinhos
  • 1/2 lata de milho-verde
  • 1/2 lata de ervilha
  • Vinagre de arroz
  • Folhas de manjericão
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa até que esteja al dente.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Junte a cebola, o pepino, o tomate, o milho e a ervilha.
  • Tempere com sal e vinagre de arroz.
  • Acrescente as folhas de manjericão.
  • Regue com azeite de oliva.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Salada de Pepino com Gergelim Preto

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Salada de Pepino com Gergelim PretoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 pepinos japoneses
  • 1 colher (sopa) de gergelim preto tostado

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar e o sal com o vinagre.
  • Mexa até dissolver.
  • Junte o óleo de gergelim e reserve.
  • Lave bem os pepinos, tire as pontas e, sem descascá-los, corte em fatias bem finas.
  • Coloque-os numa tigela de vidro, cubra com o molho e espalhe o gergelim.
  • Cubra com filme-plástico e espere duas horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Cogumelo Shiitake Confit

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Ingredientes:

  • 200 g de cogumelos shiitaki
  • 2 colheres (chá) de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/4 de xícara de vinagre de arroz
  • 1 xícara de água
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os cabos dos cogumelos e descarte-os.
  • Corte a parte que sobrou dos cogumelos em tiras com aproximadamente um centímetro de largura – é mais simples cortar primeiro ao meio no comprimento e dividir cada uma das metades em duas ou três tiras, depende do tamanho.
  • Aqueça o óleo em uma panela pequena antiaderente, acrescente os cogumelos e molhe-os com o vinagre de arroz assim que esfriarem eles murcham um pouco.
  • Misture, aguarde o vinagre ferver, tempere com sal e pimenta.
  • Ao final, molhe com o molho de soja e cozinhe no fogo baixo até os cogumelos absorverem todo o líquido.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada de Macarrão com Frango e Uva

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão concha 
  • 500 g de peito de frango cozido na água e sal, picado 
  • 1/2 xícara de aipo picado 
  • 1 xícara de uva verde sem caroço, cortada ao meio 
  • Sal a gosto 
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino branca moída na hora 
  • 5 colheres (sopa) de maionese 
  • 1/2 colher (chá) de curry em pó 
  • 1/4 colher (chá) de cominho em pó 
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 
  • 1 colher (sopa) de açúcar 

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha água e sal para ferver.
  • Cozinhe o macarrão na água fervendo por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente, escorra. 
  • Em uma tigela média, misture bem o frango com o aipo, a uva, macarrão cozido, sal e a pimenta-do-reino branca. Reserve. 
  • Prepare o molho misturando a maionese, o curry, o cominho, o vinagre de arroz e o açúcar.
  • Ponha na vasilha com o macarrão e misture bem a salada. 
  • Cubra a salada com filme PVC e deixe na geladeira por pelo menos 2 a 4 horas antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Molho Thai de Amendoim

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola roxa picadinha
  • 1 colher (chá) de capim limão em rodelinhas finas
  • ½ xícara (chá) de pasta adocicada de amendoim
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado bem picadinho
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo de gergelim em uma panelinha e junte o gengibre, o alho, a cebola e o capim limão.
  • Quando perfumar, acrescente a pasta de amendoim, o amendoim, o açúcar, o shoyu o vinagre e o suco de limão.
  • Deixe ferver, junte o leite de coco, a pimenta e o sal (o molho é adocicado, mas não é sobremesa) espere 1 minuto e retire do fogo.
  • Passe para um potinho e deixe na geladeira por uns 2 dias.
  • Sirva com rosbife, tirinhas de frango, torradinhas de pão sírio e palitinhos de cenoura, pepino, salsão e tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com