Carne ao Molho de Agrião

Carne ao Molho de Agrião

Carne ao Molho de AgriãoIngredientes:

  • 400 g de carne magra (lagarto, coxão mole, filé-mignon)
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
  • 3 dentes de alho
  • ½ cebola fatiada
  • ½ maço de agrião
  • Sal rosa a gosto

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Salada de Cebola Caramelizada com Rúcula

Ingredientes da Salada de Cebola Caramelizada com Rúcula:

  • 4 cebolas-roxas;
  • 2 maços de rúculas lavadas;
  • 6 tomates secos;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
  • Queijo pecorino ralado;
  • Azeite a gosto;
  • Sal a gosto.

Molho:

  • 5 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 ½ colher (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (sopa) de mostarda.

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Torrada de Queijo com Figo e Caramelo Balsâmico

Torrada de Queijo com Figo e Caramelo BalsâmicoIngredientes da Torrada de Queijo com Figo e Caramelo Balsâmico:

  • 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 8 fatias de pão italiano torradas ligeiramente
  • 8 colheres de queijo cremoso (de cabra ou cream cheese)
  • 8 figos secos cortados em tiras
  • Ramos de alecrim para decorar

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Salmão Grelhado com Molho de Mel e Pimenta

Salmão Grelhado com Molho de Mel e PimentaIngredientes do Salmão Grelhado com Molho de Mel e Pimenta:

  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada, sem sementes
  • 4 filés de salmão (100 g cada)
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • ¼ de xícara (chá) de folhas de agrião picadas
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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