Arquivo da tag: Uísque

Irish Coffee 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 40 ml de uísque irlandês
  • 80 ml de café espresso quente
  • 1 Colher (chá) de açúcar
  • 1 Cereja
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Em um copo especial para drinques, aquecido previamente, coloque o uísque e o açúcar, misture bem e acrescente o café bem quente.
  • Com uma colher faça uma cobertura com chantilly e decore com a cereja

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com

Trufa de Uísque Recheada com Cerejas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de chocolate meio amargo ralado
  • 400 g de chocolate ao leite para cobertura ralado
  • ½ vidro de cerejas escorridas
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 lata de creme de leite
  • 30 ml de uísque

Cobertura:

  • 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o creme de leite sem soro e leve ao fogo sem deixar ferver. 
  • Acrescente o mel. Reserve.
  • Derreta em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate ao leite.
  • Acrescente a mistura anterior, juntamente com o uísque.
  • Misture bem e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Faça bolinhas com a massa e recheie com cerejas.
  • Derreta o chocolate para cobertura.
  • Passe as trufas, deixe-as secar um pouco e em seguida passe no chocolate em pó.
  • Coloque em formas de papel.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coquetel de Siri e Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de camarão rosa médio
  • 12 camarões pistola
  • 100 g de carne de siri
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de whisky
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 folhas de alface lisa em tiras

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão e o siri com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
  • Leve-os a uma panela ao fogo e abafe-os para cozinhar por dez minutos.
  • Separe os camarões grandes e reserve.
  • Coloque o siri e o camarão miúdo numa tigela e regue com o uísque.
  • Deixe-os macerar na geladeira, por 2 horas.
  • Feito isso, adicione a maionese e o catchup e misture bem.
  • Forre tigelas pequenas com a alface, complete com a mistura e decore com os camarões grandes.
  • Leve à geladeira e sirva de entrada. 

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br

Suflê de Café 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 9 folhas de gelatina (ou 7 1/2 colheres (chá) rasas de gelatina granulada)
  •  1 1/4 xícaras de café bem forte
  •  1 1/2 xícaras (chá) de uísque
  •  6 gemas
  •  1 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  •  1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite batido até que fique firme
  •  6 claras
  •  1 xícara (chá) de creme chantilly
  •  1 xícara (chá) de nozes picadas
  •  8 nozes inteiras cortadas em metades

Modo de Preparar:

  • Enrole uma cartolina retangular de 60 x 10 cm em uma fôrma redonda de 15 cm de diâmetro e 8 cm de altura, formando um “colarinho” que deve ficar uns 5 cm acima da boca.
  • Amarre com um barbante.
  • Dissolva a gelatina no café e junte o uísque. Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
  • Misture, então, essa gema batida à gelatina com café e uísque.
  • Acrescente à mistura o creme de leite e mexa bem, delicadamente, sem bater. Bata as claras em neve e incorpore à mistura.
  • Faça isto também, delicadamente, sem bater, para não desmontar.
  • Coloque na forma e leve à geladeira por 6 horas.
  • Na hora de servir, verifique se o suflê está firme e retire a cartolina.
  • Cubra com chantilly e enfeite com as nozes picadas e as nozes cortadas em metades.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br