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Tutu de Feijão 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de bacon picado
  • 3 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Salsinha, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon em uma panela e frite.
  • Junte a cebola (reserve um pouco para decorar) e o alho, a pimenta (opcional) e o orégano.
  • Mexa, coloque o feijão e misture bem.
  • Acrescente aos poucos a farinha de milho.
  • Por fim, coloque a salsinha e sirva com a costelinha crocante de forno. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Tutu à Moda Mineira

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão cozido e temperado
  • 3 ovos cozidos
  • 1 kg de torresmo
  • ½ kg de linguiça frita
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de tempero caseiro
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador uma porção do feijão com uma porção de linguiça.
  • Em uma panela doure na banha, a cebola, o alho e o tempero caseiro.
  • Acrescentar uma porção de torresmo, uma porção de lingüiça, uma porção de cheiro verde e o feijão batido, e em seguida a farinha de mandioca aos poucos até que fique cremoso.
  • Colocar em uma travessa, polvilhar cheiro verde, o torresmo, a linguiça e os ovos em rodelas.
  • Sirva com arroz branco e couve a mineira.

Couve a mineira: Cortada bem fininha, escaldada e selada em duas colheres de banha.

Fonte: TV Aparecida – http://receitasdatv.com

Tutu Mineiro

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de calabresas fatiadas sem pele
  • 2 xícaras de farinha de milho em flocos
  • 4 xícaras de feijão pronto cozido com caldo
  • ½ xícara de salsa picada
  • ½ xícara de cebolinha picada
  • ½ xícara de cebola picada
  • ½ xícara de bacon picadinho

Modo de Preparar:

  • Numa panela doure o bacon num pouco de azeite,
  • Junte as calabresas, a cebola, o alho e doure tudo,
  • Coloque o feijão, mexa e deixe cozinhar,
  • Junte os verdes e mexa, finalmente coloque a farinha e misture tudo,
  • Sirva o tutu bem quente e úmido

Fonte: Clube do Gordinho – http://receitasdatv.com

Tutu Com Linguiça e Couve

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Ingredientes:

  • 1/2 kg feijão (cozido e temperado)
  • 1/2 xícara (chá) farinha de mandioca
  • 1 colher (chá) tempero caseiro
  • 2 ovos cozidos
  • 1 kg toucinho para torresmos
  • 1 kg linguiça

Modo de Preparar:

  • Bater o feijão preparado, com o caldo, no liquidificador.
  • Com o toucinho, fazer os torresmos.
  • Num pouco da gordura dos torresmos, refogar o tempero e adicionar a massa de feijão.
  • Depois, lentamente, mexendo sempre, distribuir por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.
  • Juntar o torresmo, os ovos cozidos e a linguiça.
  • Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de linguiça frita.

Fonte: http://www.desvendar.com

Tutu de Feijão 03

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão vermelho (ou carioquinha)
  • 1 kg de costelinha de porco PALMALI (magra e já temperada com limão, alho e sal)
  • 100 g de toucinho defumado PALMALI (bacon)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de fubá torrada (farinha de milho fina torrada)
  • 3 maços de couve cortada bem fininha
  • 200 g de torresmo PALMALI
  • 200 g de linguiça de pernil PALMALI
  • 3 maços de cheiro verde picadinho (salsinha e cebolinha)
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (para a couve)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão e prepare a costelinha PALMALI antecipadamente
  • Depois de cozido, bata o feijão no liquidificador.
  • Frite o bacon PALMALI, acrescente o alho e quando estiver bem douradinho despeje o feijão batido.
  • Coloque o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Deixe levantar fervura e acrescente a farinha de fubá torrada aos poucos para não embolar (nesse momento é necessário usar a estrela).
  • Prove o tempero e o Tutu está pronto.
  • Nota: Começar a fritar a linguiça PALMALI depois de refogar o feijão para que fique pronta simultaneamente junto com o tutu.
  • Por último, refogue a couve na manteiga. (Dê somente um susto)

Montagem:

  • Coloque o tutu num prato redondo (25 cm de diâmetro), a couve em volta do tutu (2 dedos de largura).
  • As costelinhas PALMALI no meio em cima do tutu, a linguiça PALMALI em volta da couve, espalhe torresmo PALMALI por cima, finalize com dois ovos fritos em cima de tudo.

Fonte: http://www.palmali.com.br