Ingredientes da Tostada de Frango:

Recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 2 g de orégano
• 10 g de alho
• 30 g de cebola
• Sal a gosto
• Pimenta
• Água
• 1 tablete de caldo de galinha

Creme azedo:

• 200 g de nata
• 200 g de iogurte
• 1 pitada de sal
• Raspa de limão

Montagem da Tostada:

• 10 tortilhas de milho (fritas)
• 250 ml de creme azedo
• 1 alface-americana
• 2 tomates (picados)
• 300 g de mussarela (ralada)
• 1 kg de frango desfiado e temperado

Modo de Preparar a Tostada de Frango:

Creme azedo:

• Bata bem todos os ingredientes.
• Em uma panela de pressão coloque 1 litro de água, o peito de frango e o caldo de galinha.
• Feche a panela e coloque para ferver até levantar a pressão.
• Mantenha de 30 a 40 minutos até que o frango fique bem macio.
• Reserve uma concha do caldo.
• Separe o peito, espere esfriar e desfie.
• Em uma frigideira refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos.
• Para que o frango não fique seco, adicione ½ concha do caldo de galinha reservado.
• Prove e corrija o sal se necessário, adicione pimenta e orégano.

Montagem:

• Uma tortilha, uma porção de creme azedo, uma porção de frango, tomate picado, alface, uma pitada de sal e queijo mussarela ralado.
• Repita a operação fazendo mais uma camada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)