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Canapé de Picanha Defumada com Pasta de Cebola

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Canapé de Picanha Defumada com Pasta de CebolaIngredientes:

  • 12 torradas integrais
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ pacote de mistura para sopa de cebola
  • 12 fatias de picanha defumada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, combine o creme de leite com metade do pacote de mistura para sopa de cebola e misture até que fique homogêneo.
  • Divida essa pasta de cebola entre as torradas e coloque uma fatia de picanha defumada sobre cada uma delas.

Fonte: http://cybercook.com.br

Carne com Homus

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Carne com HomusIngredientes:

Homus:

  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 dente de alho descascado
  • Caldo de ½ limão
  • Sal a gosto

Para servir:

  • 1 xícara (chá) de músculo cozido e desfiado (250 g)
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de canela
  • Zatar a gosto (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Torradinhas de pão sírio

Modo de Preparar:

Homus:

  • Sobre uma tigela, passe o grão-de-bico por uma peneira e reserve a água.
  • Transfira os grãos para outra tigela, junte o alho, o caldo de limão e o tahine.
  • Bata com um mixer (ou processador) até ficar liso.
  • Adicione a água do grão-de-bico aos poucos e bata até a pasta ficar na consistência desejada (mais rústica ou mais lisa e cremosa).
  • Tempere com sal a gosto e misture bem.
  • Transfira para um prato grande e, com uma colher, alise a superfície e abra uma cavidade no centro. Reserve.

Para servir:

  • Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas.
  • Leve ao fogo baixo uma frigideira grande, de preferência antiaderente.
  • Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal.
  • Refogue por cerca de 5 minutos, até ficar bem dourada.
  • Transfira a cebola para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo baixo.
  • Regue com o azeite restante e junte a carne desfiada.
  • Mexa rapidamente, apenas para aquecer.
  • Adicione a canela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture bem e desligue o fogo.
  • Coloque a carne refogada no centro do homus e cubra com a cebola dourada.
  • Salpique com zatar e sirva a seguir com torradinhas de pão sírio.

Fonte: Chef Rita Lobo – Programa Cozinha Prática – http://gnt.globo.com/receitas

Canapé de Banana com Queijo Cremoso

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Canapé de Banana com Queijo CremosoIngredientes:

  • Torradinhas para canapés
  • 100 g de requeijão cremoso ou cream cheese
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de suco de gengibre (ralado e espremido)
  • 3 bananas-nanicas ou 5 minibananinhas
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de açúcar (rasas)

Modo de Preparar:

  • Misture o cream cheese com o gengibre, a salsinha e reserve.
  • Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e junte o açúcar.
  • Quando o açúcar tiver derretido coloque a banana em rodelas, caramelize dos dois lados e reserve.
  • Monte o canapé com a torrada, o creme de gengibre e a banana caramelada por cima.

Fonte: http://www.dedodemoca.net

Canapé com Patê de Ricota e Laranja

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Canapé com Patê de Ricota e LaranjaIngredientes:

  • 200 g de ricota fresca passada pela peneira
  • 3 talos de cebolinha laminados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 embalagem de Torrada para Canapés Wickbold
  • 1 xícara (chá) de creme de leite (200 ml)
  • 1 ramo de salsinha picado
  • ½ xícara (chá) de picles picados (40 g)
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (55 g)
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • Sal e noz-moscada recém-moída

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a ricota com o creme de leite formar uma pasta homogênea.
  • Junte os picles, a castanha, as ervas frescas, o suco de laranja e metade das raspas de laranja.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Forre pequenas travessas com filme-plástico.
  • Unte esse filme com azeite.
  • Sobre cada recipiente, coloque a mistura de ricota, apertando com as costas de uma colher para que fique bem compactado.
  • Cubra com outra camada de filme-plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, para firmar.
  • Na hora de servir, retire o filme-plástico e vire cada travessa sobre o prato em que for servir.
  • Disponha as torradas para canapés por toda a volta do patê e sirva em seguida.

Fonte: http://www.saboremmovimento.com.br

Torrada com Anchovas e Salsa

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano filão
  • 80 g de anchovas em filés
  • 8 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • Quanto baste de molho de pimenta-vermelha
  • Quanto baste de alho
  • 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Abra as anchovas, tire as espinhas e divida-as em dois filés cada.
  • Tempere-as com um molho feito com os dois limões, o óleo, a pimenta e o sal a gosto.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Toste as fatias de pão.
  • Por cima, disponha dois filés de anchovas e respingue com o tempero.
  • Polvilhe com salsa picada.

Fonte: http://cybercook.com.br