Salmão com Aspargos, Rúcula e Tomate-Cereja

Ingredientes do Salmão com Aspargos, Rúcula e Tomate-Cereja:

  • 1 filé médio de salmão (200 g)
  • 1 colher (chá) de pimenta em conserva
  • 1 colher (chá) de sálvia picada
  • 1 colher (chá) de tomilho picado
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 tomates-cereja
  • 3 aspargos frescos branqueados
  • 1 prato raso de rúcula
  • ¼ de limão-siciliano para decorar

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Capelete de Queijo ao Molho de Tomate

Capelete de Queijo ao Molho de TomateIngredientes do Capelete de Queijo ao Molho de Tomate:

  • 1 Embalagem de Capelete Recheado com Queijo 1 kg
  • 500 g de tomate sem pele picado
  • 5 dentes de alho cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 5 galhos de tomilho fresco
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Orégano fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Peixe Assado com Cogumelos

Peixe Assado com CogumelosIngredientes do Peixe Assado com Cogumelos:

Peixe:

  • Filé de tilápia
  • Tomilho
  • Alecrim
  • 4 batatas
  • 3 tipos de cogumelos (Shiitake, Shimeji, Portobello)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 60 ml de azeite
  • 40 g de manteiga
  • Sal

Molho:

  • Salsinha,
  • Hortelã,
  • Picles (pepino),
  • Anchova,
  • Alcaparras,
  • Azeite,
  • 2 colheres [sopa] de mostarda,
  • Suco de 1 limão,
  • Sal e vinagre.

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Sopa de Tomate Seco Light

Ingredientes da Sopa de Tomate Seco Light:

  • 4 cenouras médias;
  • 1 ½ cebola grande picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • ¼ copo de azeite;
  • 1 ½ colheres (sopa) de tomilho fresco;
  • 4 xícaras (chá) de tomate picado sem pele;
  • 12 tomates secos picados;
  • 1 copo de água;
  • 1 ½ copo de creme de leite light;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.

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