Peixe Branco sobre Lentilhas com Espinafre

Peixe Branco sobre Lentilhas com Espinafre

Peixe Branco sobre Lentilhas com EspinafreIngredientes:

Lentilha:

  • ½ xícara (chá) de lentilha
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de folhas de espinafre (aperte bem as folhas para medir corretamente)
  • 1 colher (chá) de sal

Peixe:

  • 2 filés de robalo
  • 1 colher (chá) de endro fresco
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 1 colher (chá) de hortelã fresca
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-branca

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Picadinho de Filé-Mignon 08

Picadinho de Filé-Mignon 08

Picadinho de Filé-Mignon 08Ingredientes:

  • 1 kg de filé-mignon para picadinho
  • ½ cenoura
  • Ramos de tomilho a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 2 colheres (chá) de salsão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 g de cebola picada
  • 1 pitada de sal
  • 200 ml de molho röti pronto (molho de carne)
  • 1 lata de cerveja escura

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Lombinho ao Molho de Damasco

Lombinho ao Molho de Damasco

Ingredientes do Lombinho ao Molho de Damasco:

  • 1 ½ kg de lombinho
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar

Vinha d’alhos:

  • 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • Pimenta-calabresa (opcional)
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 8 dentes alho amassados

Molho de Damasco:

  • 1 xícara (chá) de geleia de damasco
  • ¼ xícara (chá) de mostarda Dijon
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Ravióli de Queijo com Molho de Abobrinha

Ravióli de Queijo com Molho de Abobrinha

Ravióli de Queijo com Molho de AbobrinhaIngredientes do Ravióli de Queijo com Molho de Abobrinha:

  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em tirinhas
  • 1 cenoura média picada em cubinhos
  • 100 g de manteiga
  • 500 g de ravióli com recheio de queijo comprado pronto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Galhos de tomilho para decorar

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