Arquivo da tag: Tomate Seco

Batata Napolitana

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Batata NapolitanaIngredientes:

  • 5 batatas bolinha cozidas (al dente)
  • 10 tomates secos escorridos
  • 10 cubos de mussarela de búfala
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 10 palitos de madeira
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas bolinhas ao meio.
  • Aqueça em uma frigideira com azeite e refogue o alho e as batatas.
  • Cubra a metade da batata com o tomate seco, seguido pela mussarela de búfala e pela folha de manjericão fresco.
  • Fixe com um palito.
  • Salpique com a pimenta do reino moída na hora.
  • Sirva em prato sobre cama de sal grosso.

Fonte: http://tvg.globo.com

Penne com Tomates Secos

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Penne com Tomates SecosIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1,5 xícaras (chá) de tomate seco picados
  • 1 xícara (chá) de pistache
  • 200 g de shiitake limpos
  • 500 g de macarrão tipo penne
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite de oliva numa panela e junte os tomates, os pistaches, os shiitakes e o alho.
  • Deixe refogar por 10 minutos, mexendo sempre.
  • Acerte o sal.
  • Enquanto isso cozinhe o macarrão numa panela com 5 litros de água fervente e um pouco de sal, por 5 minutos ou até que esteja al dente.
  • Retire, escorra e coloque numa travessa.
  • Cubra com o molho e sirva.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Pão Recheado de Tomate Seco e Manjericão

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Pão Recheado de Tomate Seco e ManjericãoIngredientes:

  • 30 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos inteiros
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de tomates secos picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão picado
  • 1 colher de (sopa) de azeite de oliva para pincelar os pães
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco picado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela desmanche o fermento no açúcar.
  • Acrescente o sal, o azeite os ovos, a água e aos poucos a farinha de trigo.
  • Amasse muito bem até obter uma massa homogênea e macia.
  • Deixe descansar em lugar seco, até dobrar de volume.
  • Divida a massa em duas partes, leve-as para uma superfície enfarinhada, abra-as e espalhe o recheio.
  • Enrole os pães em formato de rocambole, coloque-as em uma assadeira para bolo inglês.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Pincele-os com água, polvilhe farinha de trigo e leve-os ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Salada Festiva 11

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Ingredientes:

Salada:

  • 1/2 pé de alface-lisa
  • 1/2 pé de alface-roxa
  • 1/2 maço de agrião
  • 500 g de queijo minas cortado em cubos
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 100 g de tomate seco
  • 200 g de cogumelos cortados em fatias
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 romã
  • Uvas diversas

Molho:

  • 2 potes de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Salada:

  • Guarneça uma travessa com as folhas de alface e a agrião.
  • Numa tigela separada misture o restante dos ingredientes e despeje sobre a guarnição.
  • Regue com o molho.

Molho:

  • No liquidificador misture todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo, coloque numa molheira ou distribua por cima da salada.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Tomate Seco de Micro-ondas 02

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Ingredientes:

  • 3 kg de tomate
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de louro
  • Quanto baste de alho

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates em um refratário forrado com algumas folhas de papel toalha.
  • Misture o açúcar com o sal e jogue sobre os tomates.
  • Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos.
  • Retire as folhas de papel e coloque outras.
  • Leve novamente ao forno micro-ondas, por mais 8 minutos.
  • Retire e coloque outras folhas, repetindo a operação até que os tomates fiquem secos.
  • Retire e tempere com azeite, folha de louro, alho, etc.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br