Arquivo da tag: Tomate Seco

Bacalhau com Rúcula e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau em posta
  • 1 cebola de cabeça média
  • 4 dentes de alho
  • 100 g de tomate seco
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 1 maço de rúcula
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgar o bacalhau por 48 horas.
  • Trocando a água em oito horas.
  • Sendo água com cubos de gelo.
  • Grelhar o bacalhau no azeite dos dois lados.
  • Desmanchar em pedaços médios.
  • Reservar.
  • Fritar o alho, cebola, azeitona e o tomate seco.
  • No óleo do tomate.
  • Juntar os pedaços do bacalhau.
  • Nesta fritura, mexendo bem com a frigideira no fogo.
  • Apagar o fogo
  • Acrescentar a rúcula em pedaços, mexer bem.

Fonte: http://outraface.com

Canapé de Mussarela de Búfala 02

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Ingredientes:

  • 10 fatias de pão preto           
  • 20 bolinhas de mussarela de búfala 
  • 10 tomates secos   

Modo de Preparar:

  • Corte cada pão preto em 4 pedaços.
  • Por cima coloque a mussarela de búfala cortada pela metade e leve ao forno para derreter um pouco.
  • Depois coloque pedaços de tomate seco por cima dos canapés e sirva.

Fonte: Mariângela Ferreira Secco – http://cybercook.terra.com.br

Mousse de Tomate Seco Especial

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de tomates secos com o seu óleo
  • 150 g de requeijão cremoso (de balde)
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Orégano
  • Mostarda
  • Catchup
  • Pimenta do reino
  • 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor (hidratar com 5 colheres de água e aquecer para amolecer por 30 segundos no micro-ondas)

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador
  • Coloque em uma fôrma de buraco no meio, untada com óleo
  • Leve para gelar por no mínimo 4 horas
  • Desenforme e sirva com torradinhas aperitivos

Fonte: http://www.tagostoso.com

Peito de Frango ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 2 kg de peito de frango inteiro
  • 300 g de ricota moída
  • 1 maço de rúcula cortada bem fina
  • 100 g de tomate seco cortado em pedaço fino
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de amido de milho
  • 100 g de farinha de rosca
  • 1 ovo (batido com 1/2 xícara de leite)
  • 50 g de alcaparras
  • 1 cebola pequena ralada ( ralador fino)
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 50 g de cheiro verde
  • Pitada de noz moscada
  • 1 caixa de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a gosto e feche o frango ao meio (costurar) com recheio de ricota, rúcula, tomate seco, misture tudo e coloque no frango já costurado.
  • Termine de fechar, passe no ovo mexido e na farinha de rosca e reserve.

Molho branco

  • Leve ao fogo o alho batido com a cebola ralada, alcaparras, frite bem, coloque o leite,
  • (misture o amido de milho com um pouco de leite), misture quando o leite estiver fervendo até engrossar.
  • Frite os frangos já empanados e arrume no refratário,
  • Coloque o molho branco, enfeite com o cheiro verde bem cortadinho e jogue um pouco da noz moscada,
  • Leve ao forno para gratinar, sirva com arroz branco e batata palha e um bom vinho branco.

Fonte: Elsa Rita de Cássia Silva Melo – http://www.frangobomtodo.com.br