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Salada de Lentilha com Atum 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilha cozida,
  • 300 g de atum em lata sem molho,
  • ½ maço de rúcula,
  • ½ maço de manjericão,
  • 50 g de tomates secos,
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas bem fininhas,
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque umas gotas de óleo em uma panela, frite o tomate seco, a rúcula junto com o alho e o manjericão.
  • Adicione na lentilha e já sem o caldo o atum e todos os demais ingredientes, misture bem e tempere com sal e pimenta e sirva frio.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Torta Aberta

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Ingredientes:

  • 500 g de mandioca cozida e espremida
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo ou azeite para untar

Cobertura:

  • 700 g de tomates maduros
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 ½ xícara (chá) de tomates secos
  • ¼ de maço de manjericão
  • 300 g de queijo mussarela de búfala
  • Azeite para regar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes da massa e espalhe em uma fôrma baixa (para pizza) com 35 cm de diâmetro, untada com óleo ou azeite.
  • Para a cobertura, coloque sobre a massa os tomates sem pele picados e salpique sal e o orégano.
  • Adicione os tomates secos, as folhas de manjericão e a mussarela de búfala.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, até assar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Mussarela de Búfala e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 400 g de mussarela de búfala
  • 100 g de tomate seco
  • Croûton a gosto
  • 1 pé de alface

Molho:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 pitada de salsa picada
  • 1 pitada de orégano
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misturar a mussarela de búfala cortada em rodelas, a alface cortada em tiras, o tomate seco cortado em rodelas e croûton.
  • Temperar com os ingredientes do molho misturados e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Macarrão com Tomate Seco

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Salada de Macarrão com Tomate SecoIngredientes:

  • ½ embalagem de parafuso de sêmola
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 100 g de tomate seco cortado em pequenas tiras

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Em seguida, escorra bem, passe para uma travessa grande e rasa e deixe esfriar.
  • Em uma vasilha, coloque o alho, o azeite, o vinagre, o manjericão, o sal e misture bem.
  • Junte o tomate-seco e misture com o macarrão reservado.
  • Coloque em uma travessa.
  • Sirva fria.

Fonte: http://www.tomateseco.com

Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco

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Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate SecoIngredientes:

  • 1 pacote de 400 g de mandioca pré-cozida
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 150 g de tomate seco
  • 150 g de mussarela cortada em cubinhos
  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com um garfo, amasse bem a mandioca.
  • Em um recipiente, misture a mandioca amassada, a gema, o tomilho, o queijo parmesão ralado e sal.
  • Faça bolinhos e recheie com o tomate seco e os cubinhos de mussarela.
  • Passe-os no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar.
  • Coloque-os sobre papel-absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tomateseco.com