Peixe ao Molho de Camarão e Leite de Coco

Peixe ao Molho de Camarão e Leite de Coco

Peixe ao Molho de Camarão e Leite de CocoIngredientes:

Molho:

  • 1 pacote de 400 g de camarão limpo e descascado
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho socado com sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 cubo de caldo de camarão

Peixe:

  • 1 kg de pescada-branca em filé
  • 1 limão
  • 1 dente de alho socado com sal a gosto
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 maço pequeno de cheiro-verde

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Vermelho com Canela

Vermelho com Canela

Vermelho com CanelaIngredientes:

  • 1,2 kg de filé de vermelho com pele (6 filés de 200 g)
  • Canela em pó
  • 1 limão
  • 700 g de banana-da-terra madura
  • 300 g de batata
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de manteiga
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 1 kg de castanha-do-pará fresca
  • 200 ml de água
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora, a gosto,
  • 3 tomates sem sementes partidos ao meio
  • 50 g de açúcar
  • Tomilho fresco
  • 300 ml de azeite de oliva extravirgem

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Filé à Parmegiana Especial

Filé à Parmegiana Especial

Filé à Parmegiana EspecialIngredientes:

  • 6 filés de carne bovina amaciados
  • Farinha de rosca
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho
  • Óleo
  • 7 tomates maduros
  • ½ colher [sopa] de margarina
  • 1 copo pequeno de água
  • Orégano
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de muçarela
  • Queijo ralado a gosto

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Bacalhau Alba Longa 02

Bacalhau Alba Longa 02

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 750 kg de batatas
  • 3 cebolas
  • 400 g de tomates
  • 125 g de queijo flamengo em fatias
  • 150 ml de azeite
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de hortelã
  • 2 colheres [sopa] de cravinhos
  • 1 colher [café] de gengibre em pó
  • Sal e pimenta a gosto

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