Arquivo da tag: Tomate

Molho de Tomates e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 25 g de azeitonas pretas (sem caroço)
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (chá) de tomilho
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 125 ml de vinho tinto
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave o tomate e corte em 4 pedaços.
  • Tire a semente e pique.
  • Corte o pepino no sentido do comprimento, tire as sementes e corte em cubinhos.
  • Pique as azeitonas e misture com o pepino e o tomate.
  • Acrescente o alho amassado, o tomilho esfarelado e tempere com sal, pimenta, açúcar e misture com o extrato de tomate, o vinagre, o vinho e o óleo.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Sopa de Milho e Tomate

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 1 cebola média picada
  • ½ kg de batata descascada e cortada em cubos
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture em um refratário a margarina, a cebola, a batata e leve ao forno de micro-ondas por 9 minutos na potência alta.
  • Despeje o caldo de galinha, reservando ½ xícara (chá), e deixe por mais 8 minutos na potência alta.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo dissolvida no caldo reservado, o milho, o tomate, a salsinha, o sal e leve ao forno de micro-ondas, mexendo de vez em quando, por 5 minutos na potência alta.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa Creme de Aveia e Legumes

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 3 tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • 2 abobrinhas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
  • 3 cubos caldo de legumes
  • 4 xícaras água fervente
  • 3 xícaras de Ades Original
  • ½ xícara aveia em flocos finos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure ligeiramente a cebola. Junte os tomates, as abobrinhas e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione os cubos de caldo de legumes dissolvidos na água fervente, 2 xícaras (chá) do suco a base de soja e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.
  • À parte, dissolva a aveia no restante do AdeS Original, junte à panela e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma sopa cremosa.
  • Transfira para uma sopeira e sirva a seguir.
  • Dica: Para preparar com antecedência, cozinhe os legumes e adicione o Caldo de Legumes e o suco a base de soja, conserve em geladeira. Pouco antes de servir, leve ao fogo para ferver, adicione a aveia dissolvida no suco a base de soja e finalize conforme o indicado na receita.

Variação: Substitua a abobrinha por 1 xícara (chá) de vagem picada e 2 cenouras cortadas em cubos pequenos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Legumes Nutritiva

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Ingredientes:

  • 1 cenoura grande
  • 3 mandioquinhas pequenas
  • 2 tomates
  • 1 abobrinha média
  • 1/2 abobrinha paulista
  •  4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 3 l de água quente
  • Sal e tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe todos os legumes (de preferência no vapor).
  • Depois de cozidos bata no liquidificador juntamente com a água, pouco a pouco, até formar um creme.
  • Coloque em uma panela, adicione o sal e temperos a gosto.

Dica: Se preferir adicione macarrão e deixe em fogo baixo até que ele amoleça.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br

Caldo de Legumes com Couve

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 2 cenouras médias
  • 4 mandioquinhas pequenas
  • 1 maço de couve manteiga cortada bem fininha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 l de água quente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cenouras, o tomate e a mandioquinha (de preferência no vapor).
  • Enquanto isso, em uma panela, coloque o azeite, o alho e refogue a couve. Adicione sal a gosto.
  • Bata os legumes cozidos no liquidificador com a água quente até formar um creme. Coloque em uma panela e adicione sal e temperos a gosto.
  • Coloque porções do caldo em cumbucas e adicione em cada uma uma porção de couve.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br