Casquinha de Siri 11

Publicado em 16/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha a manteiga numa panela, junte a cebola e leve ao fogo.
Refogue até que a cebola doure.
Acrescente a carne de siri moída e refogue mais alguns minutos, sempre mexendo.
Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta do reino.
Engrosse com maizena.
Deve ficar como um pirão consistente.
Tire do fogo, junte os ovos cozidos, misture e recheie as 10 casquinhas de siri.
Cubra com uma camada de farinha de rosca e outra de queijo ralado.
Leve ao forno até que o queijo derreta e doure de leve.

Casquinha de Kani Kama 04

Publicado em 16/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

250 g de Kani Kama picado
1 colher (sopa) de farinha de rosca misturada com 1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite de coco light
4 tomates picados sem pele e sem sementes
200 g de ricota esfarelada
2 fatias de pão de fôrma light
2 dentes de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
7 casquinhas

Modo de Preparar:

Refogar a cebola e o alho no azeite.
Juntar os tomates picados, sal, pimenta, ricota e a salsa.
Umedecer as fatias de pão no leite de coco, juntar ao refogado e acrescentar o kani kama.
Encher as casquinhas com essa mistura e polvilhar com a farinha de rosca e o queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a (200ºC) em torno de 15 minutos.

Publicado em 16/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

1/2 kg de carne de caranguejo
20 casquinhas de caranguejo
2 cebolas, 2 tomates, 3 dentes de alho e 1 pimentão
1/2 copo de vinagre branco
1 ruma de pimenta do reino, uma ruma de cominho, uma ruminha de sal e azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre.
Coloca o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos.
Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres).
Depois se acrescenta a carne de caranguejo e ferve-se por cinco minutos.
Encha as casquinhas de caranguejo e enfeite-as com folhas de salsa.

Publicado em 15/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar as sardinhas, pôr num passador e polvilhar muito ligeiramente com sal grosso.
Lavar o tomate e cortar em rodelas.
Cortar também em rodelas as cebolas, os alhos e as batatas.
Num tacho com fundo espesso colocar em camadas alternadas o tomate. as cebolas, os alhos e as batatas.
Quando se tiverem esgotados todos ingredientes, regar tudo com azeite e introduzir finalmente as sardinhas.
Tapar e levar ao fogo brando para cozer, agitando o tacho de vez em quando.

Publicado em 15/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as postas do cação e enxugue-as com um pano.
Misture o suco de limão, a salsinha, o orégano, o alho amassado e o sal; despeje sobre as postas e marine por 20 minutos.
Unte com a margarina uma fôrma refratária, coloque uma camada de cebola, uma de tomate, uma de pimentão e outra de champignon.
Disponha por cima as postas de cação, regue-as com a marinada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
Retire-o do forno, polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.