Arquivo da tag: Tomate

Salada Grega 15

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Ingredientes:

  • Folhas de alface,
  • 1 pepino,
  • 300 g de tomates,
  • 1 pimentão verde,
  • Azeitonas pretas,
  • 400 g de queijo Feta (pode ser queijo de coalho),
  • 1 cebola,
  • Orégano, vinagre, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. 

Modo de Preparar:

  • Corte as folhas de alface e misture com o pepino lavado e fatiado, o tomate em meias luas, o pimentão às fatias compridas, as azeitonas (sem caroço) e as cebolas (descascadas e cortadas às rodelas).
  • Esfarele o queijo e espalhe sobre a salada.
  • Polvilhe com sal, pimenta e orégano.
  • Tempere com azeite e vinagre e sirva de imediato.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Tagliatelle ao Salmão Defumado 02

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Ingredientes:

  • 300 g de salmão cozido        
  • 1 tomate sem casca e sem semente           
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra         
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada      
  • 2 colheres (sopa) de azeite   
  • 1/2 pacote de tagliatelle        
  • Quanto baste de Queijo Ralado       

Modo de Preparar:

  • Coloque a massa para cozinhar em água fervente abundante, o sal a gosto e um fio de azeite.
  • Cozinhe o salmão no vapor por 5 minutos.
  • Refogue o alho e a cebola no azeite e coloque o salmão todo em lascas (depois de cozido no vapor você consegue tirar as lascas com a mão).
  • Refogue um pouco o salmão, coloque os tomates, amassando rapidamente antes de colocar na panela.
  • Misture delicadamente e deixe cozinhar por uns 5 minutos e adicione as alcaparras, quando faltar 2 minutos.
  • Coloque a massa dentro do molho, reaquecendo-a rapidamente.
  • Sirva com queijo ralado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Conchinha com Pimentão e Tomate

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo conchinha (conchigliette)

Molho:

  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho sem pele em tiras finas
  • 3 tomates grandes maduros sem pele em rodelas
  • 3 tomates verdes sem pele em rodelas
  • 1 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal pimenta do reino e alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver de novo.
  • Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
  • Acrescente o pimentão e cozinhe até ficar macio.
  • Junte os tomates maduros e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente os tomates verdes, a salsa, o sal, a pimenta e o alecrim a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Tire do fogo e descarte o alho.
  • Escorra o macarrão, cubra com o molho e sirva.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Feijão Maravilha

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 100 g de bacon
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça paio cortada em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele cortado em 4
  • 1 cebola cortada em 4
  • ½ chuchu grande cortado em cubos grandes
  • 1 batata grande cortada em cubos grandes
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 colher rasa (sopa) de extrato de tomate.
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 tablete e meio de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Feijão por 30 minutos.
  • Numa frigideira frite o bacon e acrescente a cebola e o alho deixando dourar levemente, por fim junte o paio e a calabresa e frite mais um pouco.
  • Coloque estes ingredientes no feijão e acrescente os legumes e os tabletes de caldo de carne deixando cozinhar.
  • Se precisar acrescente mais água.
  • Acrescente o extrato de tomate e o molho de soja.
  • Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco, couve refogada e bife.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Conchiglioni com Cebola e Tomate

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Ingredientes:

  • 1 pacote de conchiglioni
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em fatias verticais
  • 1/4 xícara (chá) de bacon picado
  • 5 tomates maduros sem pele
  • Sal e folhas de manjericão a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de azeitona picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso aqueça metade do azeite e frite a cebola, sem parar de mexer, até que fique bem dourada.
  • Cuidado para não queimar. Reserve.
  • Doure o bacon na sua própria gordura e reserve.
  • Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes.
  • Na mesma frigideira do bacon, refogue os tomates até que fiquem macios e brilhantes, mas sem desmanchar.
  • Polvilhe o sal e reserve.
  • Escorra o macarrão e ponha em uma tigela.
  • Junte a azeitona, a cebola, o bacon, o tomate e o manjericão.
  • Mexa delicadamente e regue com o restante do azeite.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br