Arquivo da tag: Tomate

Panqueca de Aveia com Frango e Milho

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 300 g de filé de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada

Molho:

  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes sem gordura
  • 1 lata de milho-verde
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça 6 panquecas em frigideira antiaderente.
  • Reserve.

Recheio:

  • Frite os filés e junte o restante dos ingredientes.
  • Deixe cozinhar até amaciar.
  • Bata no processador e recheie as panquecas.

Molho:

  • Bata os ingredientes no liquidificador e passe pela peneira.
  • Leve ao fogo até encorpar.
  • Coloque sobre as panquecas e polvilhe a cebolinha.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Fettuccine ao Pomodoro e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de caldo de galinha desengordurado
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
  • 400 g de fettuccine cozido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça o azeite.
  • Coloque a cebola e cozinhe até ficar transparente.
  • Junte o alho picado e o caldo de galinha.
  • Deixe reduzir um pouco o caldo e, em seguida, acrescente os tomates.
  • Cozinhe por uns 5 minutos.
  • Ajuste o sal, ponha as folhas de manjericão e, a seguir, acrescente o macarrão cozido.
  • Cozinhe de 3 a 5 minutos, para incorporar e sirva com o queijo parmesão por cima.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Pescada Ensopada

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada-cambucu
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 4 tomates sem pele, sem semente picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de pescada e seque-os bem.
  • Tempere com o suco de limão, o alho amassado e o sal.
  • Deixe descansar por 15 minutos para tomar gosto.
  • Em uma vasilha, coloque os tomates picados, a cebola picada e o pimentão.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, forre com uma camada da mistura dos tomates.
  • Disponha os filés de peixes por cima e cubra com o restante dos tomates.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo em torno de 15 minutos.
  • Adicione o leite de coco e a salsinha picada e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos.
  • Sirva com purê de batata e salada de agrião.

Fonte: http://cybercook.com.br

Peixe Escabeche Especial

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Ingredientes:

  • 2 kg de pescada-amarela em postas
  • 1 cheiro-verde
  • 3 tomates bem maduros
  • 1 cebola ralada
  • 1 pimentão pequeno cortado em fatias finas
  • 4 limões
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • ½ vidro pequeno de leite de coco
  • 1 cartela de ovos de codorna
  • ½ kg batata
  • 2 pimentas-de-cheiro cortadas em pedaços
  • Pimenta-branca a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Separe as postas de peixe, tempere com limão e sal e reserve por algum tempo.
  • Em uma panela aqueça o azeite e adicione a cebola, pimentão, pimenta-de-cheiro, cheiro-verde, tomate.
  • Depois que refogar os temperos adicione o extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino branca e água fervendo para engrossar o molho.
  • Deixe ferver até apurar.
  • Adicione as batatas cortadas a esse molho para cozimento quando elas começarem a ficar macias é hora de acrescentar o leite de coco, o milho-verde, a ervilha, o creme de leite e o peixe.
  • Enquanto o peixe fica pronto coloque os ovos para cozinhar e adicione-os ao molho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pescada na Cerveja 03

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de pescada-branca
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • ½ garrafa de cerveja preta
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • Pimenta-branca
  • Azeite
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Disponha os filés de peixe em frigideira funda, apropriada.
  • Por cima 1 cebola e 2 tomates em pequenos pedaços batidinhos.
  • Junte a meia garrafa de cerveja amarga e preta, sal, alho esmagado, o suco de limão, pimenta-branca, 3 colheres de azeite português.
  • Depois de misturar com suavidade, despeje o molho em cima dos filés e deixe repousar por algum tempo.
  • Fogo médio durante meia hora e está pronta a pescada suculenta, nadando em denso molho de cerveja.

Fonte: http://cybercook.com.br