Arquivo da tag: Tomate

Frango à Baiana 04

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa e sobrecoxa
  • 8 dentes de alho
  • Cominho em pó
  • Limão
  • 2 folhas de louro
  • 6 pimentas-cambuci
  • Coentro
  • 4 tomates
  • 4 cebolas

Modo de Preparar:

  • Amasse o alho no frango, coloque cominho, esprema o limão e misture.
  • Leve à geladeira por 10 minutos.
  • Corte o tomate em quatro pedaços e a cebola também no fundo da assadeira.
  • Coloque o frango em cima do tomate e da cebola.
  • Coloque papel-alumínio na assadeira e leve ao forno por 1 hora.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Moqueca de Corvina 02

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Moqueca de CorvinaIngredientes:

  • 1 corvina de 2 kg
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates
  • Coentro
  • Limão
  • 300 ml de leite de coco
  • 200 ml de azeite de dendê
  • 400 ml de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em postas e tempere com sal e limão, deixando descansar em seguida.
  • Corte em rodelas largas o pimentão, a cebola e o tomate.
  • Coloque em uma panela uma camada de cebola, em seguida o pimentão, seguido do tomate.
  • Tempere com sal e pimenta e, por fim, coloque as postas do peixe por cima. Inclua água e coloque para cozinhar.
  • Quando o peixe cozinhar coloque coentro, leite de coco e azeite de dendê e deixe esquentar por dez minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://receitasgnt.com.br

Torta de Atum 12

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Ingredientes:

  • 1 colher de manteiga
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola ralada
  • Pimenta-do-reino
  • 3 cenouras raladas
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 copos de água
  • 1 lata de atum
  • 1 vidro de maionese
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Pão de fôrma sem casca

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola na manteiga.
  • Acrescente o tomate e a pimenta.
  • Coloque a cenoura e deixe murchar, acrescente o caldo de galinha e a água.
  • Cozinhar até apurar e colocar o atum.
  • Deixe 3 minutos no fogo.
  • Em seguida, tirar do fogo e colocar a maionese e o creme de leite.
  • Misture bem e arrume as fatias de pão no fundo da refratária e depois coloque uma camada de creme e assim por diante, sendo a última camada de creme.
  • Levar para gelar.
  • A receita fica mais saborosa se deixar de um dia para o outro na geladeira.
  • Outro truque é colocar uma hora no freezer para acelerar o processo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho de Atum 06

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum ralado
  • 1 tomate picado
  • 5 azeitonas sem caroço picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pitada de manjericão desidratado
  • Água

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e doure o alho.
  • Acrescente os tomates e as azeitonas picadas.
  • Quando o tomate tiver soltado um pouco de água, coloque o atum ralado sem o óleo.
  • Acrescente um pouco mais de água, o tablete de caldo de galinha e o manjericão.
  • Deixe ferver mais um pouco e está pronto.
  • Acompanha bem macarrões tipo espaguete, fettuccine e farfalle.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe ao Leite de Coco 04

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de peixe corvina
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 1 molho de coentro
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 xícara (café) de azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com 2 colheres (sopa) de azeite e a cebola picada e sal a gosto.
  • Adicione o peixe em postas para cozinhar, assim que começar a sorar água do peixe coloque o tomate picado e deixe cozinhar, vai sorar um pouco.
  • Assim que começar a ferver adicione o coentro picado a gosto.
  • Adicione o azeite de dendê, deixe cozinhar por mais ou menos uns 5 minutos e adicione o leite de coco.
  • Deixe agora cozinhar por uns 5 minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br