Pescadinha Ensopada

Publicado em 02/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e reserve.
Em uma panela coloque azeite a gosto, cebola, alho, deixe dourar.
Coloque os filés de peixe na panela e as rodelas de tomate em cima, o alecrim e acrescente um pouco de água (pouco porque os filés cozinham rápido).
Tampe a panela e deixe ferver em torno de 15 minutos, abra e acrescente o cheiro-verde.
Servir com arroz branco.
Se preferir pode acrescentar extrato de tomate para o milho ficar vermelhinho e mais consistente, também fica ótimo.

Engrossado de Frango

Publicado em 01/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela coloque o óleo pra aquecer, depois coloque o alho amassado, a cebola picadinha, o tomate picadinho.
Depois, coloque o frango e deixe afogar até ficar bem douradinho, coloque os
caldos de galinha e o sal, a gosto.
Depois coloque a água quente e deixe o frango cozinhar.
Enquanto isso corte o milho e bata no liquidificador, coe, vai virar um caldo.
Quando perceber que o frango já está cozido, coloque o caldo do milho na panela onde está o frango e deixar ferver mais um pouco até engrossar.
Quando virar aquele engrossado está pronto, coloque a salsinha, a cebolinha, a pimenta-de-cheiro, a pimenta-dedo-de-moça, na quantidade que você quiser, acerte o sal se precisar.

Publicado em 29/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os camarões com o suco de limão, pimenta e reserve.
Aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates, os pimentões e depois acrescente os camarões, a salsa, cebolinha e leite de coco.
Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o creme de leite.
Coloque em um coco verde e polvilhe com coco ralado.
Decore com camarão.

Publicado em 29/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os bifes com o sal e a pimenta.
Sobre cada bife coloque um pedaço de bacon, uma vagem, uma tira de pimentão e um palito de cenoura.
Prenda com palitos de dente.
Em uma panela de pressão, doure os rolês de carne no azeite.
Acrescente o vinho branco, a água e os tomates.
Tampe a panela e deixe na pressão por, 15 minutos, até que a carne esteja macia.
Abra a panela, depois de tirar a pressão, e junte as batatas.
Acerte o sal.
Deixe cozinhar sem tampar, até que as batatas fiquem macias.
Retire a carne e as batatas da panela.
Engrosse o caldo da panela com a farinha de trigo diluída com um pouco de água.
Coloque os bifes em um refratário, salpique a cebolinha e sirva.

Publicado em 29/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Preaquecer um grill por 5 minutos ou uma frigideira.
Misture o alho, a cebola e o azeite e coloque na grelha por 30 segundos.
Acrescente o tomate, metade das ervas, mexer com 1 colher de pau ou de plástico por 30 segundos, retire e reserve.
Coloque o peixe na grelha, fechar a tampa e deixe por 3 minutos e ½.
Retire cuidadosamente com uma espátula e coloque numa travessa.
Coloque rapidamente os legumes na grelha (só para esquentar), retire e disponha-os sobre o peixe.
Use o caldo acumulado na bandeja coletora como molho para os filés, ou regue-os com azeite.
Servir com pão fresco ou arroz.