Filé de Badejo com Molho de Tomate e Escarola

Filé de Badejo com Molho de Tomate e EscarolaIngredientes do Filé de Badejo com Molho de Tomate e Escarola:

  • 2 filés de badejo temperados com sal e lemon pepper
  • 2 tomates
  • 2 colheres [sopa] de azeitonas pretas picadas e sem caroços
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • 2 punhados de escarola fatiada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Minestrone com Tomate

Ingredientes do Minestrone com Tomate:

  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 1 batata descascada
  • 1 abobrinha pequena
  • 200 g de abóbora
  • 1 berinjela pequena
  • ½ xícara de arroz
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 600 g de tomate maduro sem pele
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cortados em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de couve-flor (somente a flor)
  • 1 talo de salsão cortado em pedaços
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal a gosto

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