Ingredientes do Ossobuco com Polenta 03:

Polenta:

• 300 ml de caldo de frango ou água
• 150 g de polenta
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 80 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ossobuco:

• 1,5 kg de ossobuco de vitela
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 100 g de cenoura em cubinhos
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de tomate em cubos
• 250 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de tomate concentrado
• 400 ml de caldo de frango
• 1 bouquet garni
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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