Xoriátiki
Ingredientes:
- 3 tomates grandes
- 2 cebolas-roxas médias
- 2 pepinos
- 1 pimenta-verde
- 150 g de queijo feta
- 100 g de azeitonas pretas
- Sal, vinagre de vinho, orégano, pimenta-preta e azeite.
Xoriátiki
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Ensopado Rápido de Dois Feijões
Ensopado Rápido de Dois Feijões
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola grande cortada ao meio e depois em fatias
- 1 pimenta-malagueta vermelha sem sementes e picada
- 1 lata de tomates picados
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 600 ml de caldo de legumes quente
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de orégano fresco picado
- 300 g de feijões-vermelhos cozidos
- 300 g de feijões-brancos cozidos
- 200 g de milho-verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ensopado Úmido
Ensopado Úmido
Ingredientes:
- ½ kg de coxão duro cortado em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 tomates picados sem pele nem sementes picados
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água
- 300 g de batata-doce descascada cortada em pedaços
- 2 cenouras raspadas e picadas
- Molho de pimenta-vermelha
Creme de Tomate 02
Creme de Tomate 02
Ingredientes:
- 800 g de tomates maduros sem pele e picados
- 1 cebola média picada
- 1 talo de salsão picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 11 de água
- ½ colher (chá) de alho em pedaços
- 3 pitadas de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sobremesa) de açúcar
- 1 copo de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Creme de Tomate 03
Creme de Tomate 03
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de suco de tomate
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes
- ½ xícara (chá) de salsão picado fino
- 1 pitada de manjericão
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Sal a gosto