Ingredientes:

• 600 g de lombo de bacalhau dessalgado
• 300 g de batata em rodelas, sem casca
• 2 cebolas em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim fresco
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de azeite
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Cozinhe o lombo de bacalhau (já dessalgado) em água fervente por cerca de 3 minutos.
• Retire a pele e as espinhas, dividindo o lombo em lascas grandes.
• Em uma panela, faça uma camada com rodelas de batata, tomate, cebola e bacalhau. Repita as camadas nessa ordem até utilizar todos os ingredientes.
• Coloque o louro, o alecrim, a pimenta branca a gosto e regue com o vinho branco e o azeite.
• Leve a panela ao fogo baixo, destampada, para que cozinhe lentamente e o excesso de líquidos evapore, deixando a mistura mais grossa.
• Assim que as batatas estiverem macias, retire do fogo e saboreie com um bom vinho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 3 batatas em rodelas, cozidas
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 1 colher (sopa) de Fondor Maggi
• 1 lata de Creme de Leite Nestlé
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro em bastante água, trocando-a pelo menos três vezes nesse período.
• Antes de cozinhar, troque a água novamente e afervente o bacalhau por 20 minutos. Retire a pele e as espinhas do bacalhau e reserve.
• Unte um refratário grande com azeite, distribua metade do tomate, da cebola, da batata e das azeitonas.
• Tempere com metade do Fondor, espalhe o bacalhau em lascas e regue com o azeite. Faça outra camada de tomate, cebola, batata, Fondor e azeitona.
• Cubra com o Creme de Leite e polvilhe a salsa picada.
• Leve ao forno quente pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.
• Sirva com arroz branco.