Arquivo da tag: Tangerina

Salada de Fusili 02

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • 100 ml de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Salada:

  • 1 embalagem de massa de sêmola fusili
  • 300 g de bacon defumado cortado em tiras
  • 3/4 xícara de salsão picado
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de berinjela cortada em tiras e polvilhada com sal
  • 1 xícara (chá) de amêndoas torradas com sal
  • 1/2 xícara de uvas-passas sem sementes
  • 2 maçãs vermelhas cortadas em tiras pequenas
  • 1 tangerina separada em gomos cortados em três

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture o creme de leite com o iogurte, o suco de limão e tempere com o sal e a pimenta.
  • Reserve

Salada:

  • Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra bem e deixe esfriar em recipiente grande e raso
  • Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, retire o bacon e coloque sobre papel toalha.
  • Descarte a metade da gordura e, no restante, refogue o salsão, a cebola, os pimentões e a berinjela.
  • Reserve
  • Em uma saladeira, misture delicadamente a massa com o refogado, a amêndoa, as uvas-passas, a maçã, a tangerina e o molho.
  • Leve à geladeira por cerca de 2 horas
  • Sirva polvilhado com o bacon frito
  • Se preferir, substitua o creme de leite por outro copo de iogurte e a tangerina pela laranja pêra.

Fonte: http://www.goiasnet.com

Aperitivo de Tangerina

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Ingredientes:

  • 1 l de aguardente;
  • 1 copo de açúcar;
  • Cascas de 4 ou 5 tangerinas (ou mexericas).

Modo de Preparar:

  • Lave as cascas de tangerina e ponha-as num vidro de boca larga, juntamente com o açúcar e a aguardente.
  • Misture bem, tampe o vidro, e feche-o depois, hermeticamente, com um pouco de parafina quente.
  • Abra o vidro só um mês depois.
  • Coe e sirva esta perfumada bebida como aperitivo.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Alcatra ao Molho de Tangerina

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Ingredientes:

  • 1 kg de Alcatra em bifes;
  • 1 tangerina em gomos;
  • 1 copo de suco concentrado de tangerina;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • Alecrim fresco;
  • Pimenta do reino;
  • Sal;
  • 1 dente de alho médio amassado;
  • Azeite.

Modo de Preparar:

  • Reserve o bife numa tigela 30 minutos antes da fritura, na tigela acrescente os bifes, o alho amassado, a pimenta do reino, uma parte do alecrim fresco (só as folhas) e o sal.
  • Pegue os gomos da tangerina e retire os caroços que puder.
  • Numa panela acrescente o azeite, os gomos, o suco de tangerina,o restante do alecrim, uma pitada pequena de sal, aos poucos vá adicionando a maizena para engrossar o molho, quando estiver quase um creme retire do fogo.
  • Numa frigideira frite os bifes, após cada bife frito despeje uma parte de molho por cima enfeitando com os pedaços dos gomos da tangerina.
  • Sirva na hora.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Peixe com Tangerina

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Ingredientes:

  • 6 filés de linguado ou badejo
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de estragão
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 8 aspargos
  • 1 tangerina
  • Pimenta
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lavar os filés com limão e temperar com um pouquinho de sal e pimenta branca.
  • Passar os aspargos na manteiga e reservar.
  • Secar bem o peixe.
  • Misturar a maionese com a mostarda e o estragão.
  • Colocar 2 aspargos no centro de cada filé e enrolar.
  • Passar na mistura de maionese de maneira que esteja bem coberto (camada grossa).
  • Salpicar pedacinhos de tangerina por todo o peixe.
  • Assar 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espetinho de Frutas ao Rum

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Ingredientes:

  • 1 tangerina média (100 g), separada em gomos, sem fiapos
  • 2 bananas prata (150 g) sem casca, cortadas em rodelas de 1,5 cm de espessura
  • 2 kiwis médios (160 g), sem casca, cortados ao meio pelo comprimento e depois em fatias de 1,5 cm de espessura
  • 2 fatias de abacaxi (320 g) com 1,5 cm de espessura, cortadas em 8 triângulos cada uma
  • 3/4 de xícara de morango sem cabinho, cortado ao meio (120 g)
  • 1 xícara de suco de tangerina natural (240 ml)
  • 1/4 de xícara de rum claro (60 ml)
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã 

Modo de Preparar:

  • Monte oito espetinhos de madeira com os pedaços de frutas, alternando-os como desejar.
  • Arrume-os lado a lado numa fôrma refratária média.
  • Misture o suco de tangerina com o rum e regue os espetinhos.
  • Cubra com tampa própria (ou filme plástico, deixando uma fresta) e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos ou até as frutas ficarem ligeiramente macias.
  • Coloque os espetinhos sem molho numa travessa e leve à geladeira.
  • Transfira o molho para uma fôrma menor e junte a maisena, mexendo bem.
  • Leve ao micro-ondas, sem tampar, em potência alta por 4 minutos ou até engrossar ligeiramente, mexendo a cada minuto.
  • Deixe amornar.
  • Adicione a hortelã e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
  • Arrume os espetos em quatro pratos, regue com o molho e sirva.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br