Caldo de Tainha

Ingredientes:

  • 3 kg de tainha
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de alfavaca
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde
  • 1 pitada de colorau ou 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 pitada de cominho
  • Farinha de mandioca a gosto
  • 3 colheres (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • 4 litros de água quente

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Tainha Recheada Assada 02

Tainha Recheada AssadaIngredientes da Tainha Recheada Assada :

  • 1 kg de tainha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 manga Haden média madura picada
  • 2 bananas-passas picadas
  • ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 xícara (chá) de maionese

Molho:

  • ½ xícara (chá) de água
  • 6 colheres (chá) de ervas frescas picadas (sálvia, salsinha, manjerona, dill, cebolinha)
  • Margarina para untar

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Tainha Recheada com Farofa de Banana

Tainha Recheada com Farofa de BananaIngredientes da Tainha Recheada com Farofa de Banana:

  • 1 tainha de 4 kg limpa
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto,
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 bananas-nanicas maduras e firmes picadas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho

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