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Tagliatelle ao Molho de Camarão

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Tagliatelle ao Molho de CamarãoIngredientes do Tagliatelle ao Molho de Camarão:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 400 g de tagliatelle fresco
  • 200 g de camarões
  • 2 cebolas pequenas
  • Pimenta-do-reino
  • 200 ml de leite
  • Sal

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Tagliatelle com Camarão, Tomate e Espumante

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Tagliatelle com Camarão, Tomate e EspumanteIngredientes do Tagliatelle com Camarão, Tomate e Espumante:

  • 100 g de macarrão tagliatelle
  • 75 g de camarão descascado
  • 100 ml de prosecco (ou outro espumante seco)
  • 75 ml de caldo de camarão (ou legumes)
  • 200 ml de creme de leite pasteurizado
  • 2 colheres (sopa) de tomate (picado e sem sementes)
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite extravirgem
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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Macarrão com Salmão Defumado 01

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Ingredientes do Macarrão com Salmão Defumado 01:

  • 350 g de trenette ou tagliatelle;
  • 120 g de mussarela de búfala;
  • 1-2 cebolas pequenas picadas;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Caldo de legumes ou de peixe;
  • 200 g de salmão defumado em tiras;
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
  • Ramos de erva-doce fresca picados;
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto;
  • ½ xícara (chá) de tomates secos em conserva;

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Tagliatelle à Chinesa

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Ingredientes:

  • 400 g de tagliatelle
  • 200 g de broto de bambu
  • 200 g de camarão fresco e limpo
  • ½ xícara [chá] de cogumelos frescos
  • ½ xícara [chá] de brócolis
  • 1 colher [sopa] de molho de soja
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • 1 colher [café] de gengibre ralado
  • 1 colher [sopa] de vinho branco seco
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amoleça os cogumelos em água morna.
  • Coloque no fogo uma panela com o óleo, junte o broto de bambu cotado bem fino, os brócolis cortados em tirinhas e os cogumelos picados.
  • Refogue um pouco, acrescente o gengibre, o molho de soja e o amido de milho dissolvido no vinho.
  • À parte, refogue, na manteiga, os camarões temperados no sal.
  • Cozinhe a massa em bastante água e sal, al dente, e escorra-a.
  • Junte os camarões e o macarrão ao refogado de broto de bambu.
  • Misture e sirva bem quente.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Tagliatelle ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 200 g de tagliatelle (1 cm de largura), massa verde.
  • 200 g de tagliatelle, massa com ovos.
  • 6 tomates médios, sem pele e sem semente.
  • 200 g de ervilhas frescas
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 cenouras pequenas
  • 1 talo de salsão
  • ½ cebola média
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola em 1 colher [sopa] de manteiga e no azeite de oliva.
  • Junte a polpa de tomate, o sal, a pimenta, 1 cenoura e o salsão.
  • Cozinhe o molho, em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando, juntando, se necessário, um pouco de água. Reserve.
  • À parte cozinhe as ervilhas e as cenouras restantes; escorra-as na metade do cozimento.
  • Termine de cozê-las na manteiga restante. Reserve.
  • Cozinhe os tagliatelli separadamente, escorra-os e, numa travessa grande, coloque em um lado a massa verde, no outro a massa de ovos, no centro o molho e ao redor da travessa as cenouras e as ervilhas.
  • Misture tudo ao servir.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com