Salada Refrescante de Salmão

Salada Refrescante de Salmão

Ingredientes:

  • 700 g de salmão em pedaços
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó sabor limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500 g)
  • Sal, pimenta-do-reino, salsinha picada e azeite de oliva a gosto
  • 2 xícaras (chá) de palmito em conserva escorrido e picado
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • ½ xícara (chá) de ervilhas em conserva
  • Suco de 2 limões

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Peixe com Purê de Banana

Peixe com Purê de Banana

Ingredientes:

Molho Pesto:

  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 galhos pequenos de hortelã
  • 4 galhos de manjericão
  • 1 galho de alecrim
  • 4 dentes de alho partidos ao meio
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha-do-pará

Peixe:

  • 2 filés de congro-rosa
  • Suco de um limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Purê de Banana-da-Terra:

  • 4 bananas-da-terra
  • Sal a gosto
  • ½ pote de requeijão light
  • Queijo gorgonzola ou parmesão ralado a gosto

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Salada com Passas

Salada com Passas

Ingredientes:

  • 2 maçãs verdes com casca picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 2 talos de salsão picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de repolho em tiras
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal a pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 1 maço de rúcula

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Salada de Macarrão com Legumes e Amêndoas

Salada de Macarrão com Legumes e Amêndoas

Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão tipo parafuso (250 g)
  • Sal, azeite de oliva e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cenoura em tiras
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
  • 2 dentes de alho em tiras
  • ¼ de xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida
  • ½ cebola fatiada fina em meia lua
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas cortadas ao meio
  • Suco de ½ limão

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Atum ao Molho de Manga

Atum ao Molho de Manga

Ingredientes:

  • 1 kg de atum em postas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 200 ml de suco de manga concentrado
  • 1 xícara [chá] de água fervente
  • 300 g de margarina
  • 50 ml de azeite

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