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Suco Light de Abacaxi com Maçã e Erva-Doce

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Suco Light de Abacaxi com Maçã e Erva-DoceIngredientes:

  • 2 maçãs Fuji descascadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 xícara (chá) de erva-doce picada
  • Adoçante a gosto
  • Espetinho de morango para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Regue os pedaços de maçã com o suco de limão e coloque no copo do liquidificador.
  • Junte o abacaxi, a erva-doce, 300 ml de água gelada, 3 pedras de gelo e o adoçante.
  • Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo.
  • Despeje a bebida nos copos e sirva com espetinho de morango.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Peixe Ensopado 02

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Peixe Ensopado 02Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • Suco de 1 limão
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • 2 colheres (sopa) de curry
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o suco de limão e reserve na geladeira por uma hora.
  • Refogue a cebola no azeite até ficar dourada.
  • Adicione o molho branco, mexa e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o curry.
  • Mexa e ponha as postas de peixe.
  • Tampe a panela e cozinhe em torno de 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frigideira de Cação 01

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Ingredientes:

  • 4 postas de cação (ou peixe de carne firme);
  • Sal;
  • Suco de limão;
  • ½ xícara [chá] de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada
  • 6 tomates maduros picados, sem pele nem sementes;
  • 1 xícara [chá] de azeitonas sem caroço;
  • 1 colher [sopa] de alcaparras;
  • Pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  1. Lave bem e seque as postas de peixe.
  2. Esfregue-as com sal e regue com suco de limão.
  3. Deixe descansar por 30 minutos.
  4. Leve ao fogo uma frigideira de fundo largo e aqueça metade do azeite.
  5. Junte a cebola e o tomate, tampe e cozinhe por 10 minutos.
  6. Arrume as postas de cação na frigideira e espalhe por cima as azeitonas e as alcaparras.
  7. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com o azeite restante.
  8. Tampe a frigideira novamente e deixe cozinhar até que o peixe fique macio.
  9. Sirva em seguida, com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.com.br

Isca de Cação com Molho Aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • 3 dentes de alho
  • Sal e cheiro-verde a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 xícara de maionese
  • 4 colheres [sopa] de molho de mostarda

Modo de Preparar:

  • Corte o cação em iscas e tempere com o sal, o cheiro-verde, o alho espremido e o suco de limão.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Esquente bem o óleo em uma panelinha funda.
  • Passe os pedaços de peixe na farinha e frite até ficarem dourados.
  • Escorra em papel-absorvente e sirva acompanhado do molho ou com limão.

Molho:

  • É só misturar a maionese e a mostarda e servir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Peixe com Molho de Manga Tailandês

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Ingredientes:

Peixe:

  • 4 filés grandes de pescada-amarela
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) vinho branco

Molho:

  • 1 cebola ralada ou triturada
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 xícara (chá) de polpa de manga (natural ou congelada)
  • 1 colher (chá) de mel
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de alecrim em pó
  • 1 pote de 200 g de iogurte natural
  • Folhas de alecrim para decorar
  • Sal e pimenta-negra a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve os filés de peixe e seque-os em papel-toalha.
  • Coloque-os em um recipiente com tampa, acrescente o azeite, o limão e o vinho (descritos na lista de ingredientes para o peixe).
  • Leve para marinar na geladeira enquanto prepara o molho.
  • Em uma panela doure a cebola triturada na manteiga.
  • Em seguida acrescente a polpa de manga, o mel, o gengibre em pó e o alecrim em pó e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Coloque em uma forma refrataria o peixe (sem o liquido em que estava marinado) e tempere-o com uma pitada de sal e pimenta e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
  • Retire o peixe do forno.
  • Junte o iogurte natural ao molho de manga e cubra o peixe com esse molho.
  • Coloque-o novamente no forno por mais 15 minutos.
  • Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
  • Decore com folhas verdes de alecrim.
  • Sugestão de acompanhamento arroz ou batata pré-cozida e flambada na manteiga, vinho branco e ervas de provence.
  • Outra sugestão é transformar o peixe e as batatas em um prato único.
  • Para isso cozinhe batatas medias descascadas em abundante água por 20 minutos, corte-as em rodelas e acrescente ao peixe quando colocá-lo no forno.
  • Quando derramar o molho de manga, cubra as batatas também.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br