Gelado de Leite Condensado com Frutas Vermelhas

Gelado de Leite Condensado com Frutas VermelhasIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa)
  • Suco de 1 limão
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de chantilly
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 pacote de rosquinhas ao leite
  • 50 g de margarina

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Salada de Arroz Integral com Frutas Secas

Salada de Arroz Integral com Frutas SecasIngredientes da Salada de Arroz Integral com Frutas Secas:

Salada:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada grosseiramente (45 g)
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas com casca, cortada em 3 partes (30 g)
  • 2 colheres (sopa) de damasco seco picado
  • Cebolinha verde em rodelas a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • ¼ colher (chá) de cominho em pó
  • ½ colher (chá) de curry em pó
  • Sal a gosto

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Cação na Moranga

Ingredientes do Cação na Moranga:

  • 1 kg de cação em postas
  • 4 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • ½ xícara [chá] de azeite ou óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 10 tomates batidos no liquidificador
  • 150 ml de água
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 1 xícara [chá] de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 moranga grande
  • 1 copo de requeijão cremoso

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Peixe à Moda do Piva

Peixe à Moda do PivaIngredientes do Peixe à Moda do Piva:

Peixe:

  • 1 ½ kg de pintado cortado em postas grossas
  • 6 dentes de alho grandes picados.
  • Suco de 4 limões
  • Pimenta-calabresa, sal e azeite a gosto,
  • Gemas de 3 ovos (para empanar)
  • 3 xícaras de farinha de trigo (para empanar)
  • 1 litro de óleo de soja (para fritar)

Molho:

  • 1 ½ kg de tomates maduros e firmes
  • 1 kg de cebolas médias
  • 1 cabeça de alho média picada
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 150 g de azeitonas verdes picadas e sem caroço
  • 2 latas de molho de tomate refogado
  • 1 litro de água fervendo
  • Óleo de soja (para refogar)
  • Salsinha (ou coentro) e cebolinhas picadas a gosto
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

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